Mâncare durabilă, știi
Ca o companie responsabilă, ne pasă din ce în ce mai mult de mediu și de impactul nostru asupra acestuia. Fiecare dintre noi poate avea un impact pozitiv în fiecare zi, inclusiv luând alegeri care respectă principiile unei alimentații durabile.
Ce este alimentele durabile ?
Alimentația durabilă este doar o ramură a dezvoltării durabile. „Dezvoltarea durabilă este o dezvoltare care răspunde nevoilor prezentului fără a compromite capacitatea generațiilor viitoare de a le satisface. "(Comisia mondială pentru mediu și dezvoltare, 1987)
La fel ca dezvoltarea durabilă, alimentația durabilă are trei fațete: economică, de mediu și socială. Din punct de vedere ecologic/ecologic, alimentele durabile susțin principiile agriculturii durabile care susțin conservarea mediului, a ecosistemelor și a biodiversității.
Din punct de vedere economic, alimentele durabile asigură accesul produselor la bugetul consumatorului, dar respectă și toți agenții din lanțul agroalimentar, precum producătorii, lucrătorii agricoli, procesatorii și comercianții cu amănuntul. În mod ideal, prețurile produselor ar lua în considerare și costurile legate de daunele aduse mediului.
La nivel social, alimentele durabile trebuie să promoveze sănătatea oamenilor prin satisfacerea nevoilor lor alimentare, în special nevoile de nutrienți pentru a evita deficiențele, fără a oferi totuși un exces de elemente potențial dăunătoare, cum ar fi sarea, zaharurile și grăsimile saturate și trans.
Exemple de produse locale și de sezon
Imagine: Shutterstock
Principiile alimentației durabile
Compus în principal din alimente de origine vegetală;
Din agricultura ecologică;
Produs local și în funcție de sosirile sezoniere;
Ambalat minim și într-un mod eco-responsabil;
Din comerțul echitabil;
Accesibil și gustos pentru consumator.
Sfaturi concrete pentru a mânca mai durabil
Faceți o listă de cumpărături (cumpărați doar ceea ce aveți nevoie);
Cumpărați fructe și legume locale pentru a încuraja economia locală și pentru a reduce distanța dintre producător și consumator;
Alegeți surse de proteine vegetale atunci când este posibil;
Mănâncă mai puțină carne roșie;
Alegeți alimente proaspete, neprelucrate;
Evitați risipa de alimente (exemplu: cumpărați doar ceea ce aveți nevoie, folosind toate părțile unui aliment etc.);
Gatiti mai mult, cumparati mai putin procesati;
Evitați consumul excesiv;