Mâncarea sănătoasă te face fericit!
Internista Doris Engertsberger explică ce alimente promovează producția de mesageri ai fericirii și care sunt dăunătoare pentru minte.
Ciocolata și pastele te bucură - cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp. Fiecare copil știe asta. Vestea proastă este însă că prea multă ciocolată și dulciuri sunt probleme de sănătate mintală, așa cum au descoperit nutriționiștii. Alimentele precum legumele, nucile și fructele, pe de altă parte, pot avea un efect pozitiv asupra minții.
Internistul și nutriționistul observă modul în care diferite alimente influențează sufletul Doris Engertsberger de la Clinica Universității Kepler din Linz de mulți ani cu pacienți care suferă de tulburări alimentare. În interviul OÖN, ea explică ce alimente eliberează mesagerii fericirii în creier și care sunt dăunătoare psihicului dacă sunt prea des în meniu.
OÖNachrichten: Mintea poate fi de fapt influențată de mâncare? ?
Da absolut. Dacă cineva suferă de depresie, o dietă sănătoasă nu poate înlocui antidepresivele, dar o dietă variată și sănătoasă poate ajuta la prevenirea depresiei.
Cum afectează alimentele psihicul?
Alimentele sănătoase precum balena, alunul și nucile de caju conțin triptofan, ceea ce stimulează producerea serotoninei mesagerului fericirii. După cum au arătat multe studii, acizii grași omega-3, cum ar fi uleiul de in sau uleiul de pește, au, de asemenea, un efect pozitiv asupra celulelor nervoase. Au efecte antiinflamatorii care îi mențin sănătoși.
În plus, ce alimente sunt bune pentru dispoziție?
Pot recomanda legume, leguminoase, fructe și produse din cereale integrale, dar și cartofi și porumb. Condimentele precum turmericul sau șofranul au, de asemenea, un efect pozitiv asupra dispoziției. De asemenea, este important să obțineți suficiente vitamine din grupa B, care sunt conținute în cacao, ouă, cașcaval, brânză și ficat, de exemplu. Dacă includeți multe dintre alimentele menționate în dieta dvs., reduceți riscul de a suferi de depresie. De altfel, ceaiurile au, de asemenea, un efect bun asupra psihicului, de exemplu ceai de plante și balsam de lămâie.
Cât de importante sunt carbohidrații pentru psihic?
Această întrebare este esențială, având în vedere dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt atât de populare astăzi. Deoarece la persoanele care au tendința de a fi deprimat, o dietă săracă în carbohidrați favorizează dezvoltarea depresiei. Cu toate acestea, nu pot recomanda renunțarea la carbohidrați în general persoanelor sănătoase din punct de vedere mental.
De câte glucide aveți nevoie pentru a evita scăderile mentale?
În loc de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, vă recomand să consumați carbohidrați lent, care se găsesc în legume, fructe, pâine și garnituri clasice. Conțin carbohidrați pe care organismul îi absoarbe încet. De exemplu, dacă mâncați o bucată de patiserie integrală la micul dejun, o găluște mare pentru prânz și trei cartofi de dimensiuni de ouă seara, nu vă veți îngrasa și creierul dvs. va fi perfect furnizat, astfel încât să poată funcționa corect.
Zahărul nu este probabil unul dintre carbohidrații lent menționați?
Da asta e adevărat. Din păcate, zahărul are doar un efect pe termen scurt asupra dispoziției. Lucrul fatal al alimentelor excesiv de dulci este că creierul eliberează mult mai mulți hormoni ai fericirii după ce le-a consumat decât atunci când mănânci cartofi sau fructe, de exemplu. Deci zahărul are un efect similar asupra creierului nostru ca cocaina sau heroina. Cei care mănâncă prea des și prea multe alimente cu zahăr dezvoltă o dependență de dulciuri. Aceasta începe un cerc vicios pe care oamenii supraponderali îl cunosc adesea foarte bine.
Persoanele supraponderale prezintă un risc crescut de a dezvolta depresie?
Da, dar nu se poate stabili dacă găina sau oul au venit pe primul loc. Pentru că atunci când ești trist, ai tendința să mănânci mai mult - în special alimente cu zahăr. Dar a fi prea gras de obicei te face nefericit.
Proiectul european de cercetare „MoodFood”
Proiectul european de cercetare „Moodfood” investighează în prezent rolul nutriției psihicului. Studiul se va desfășura timp de cinci ani și va include 1.000 de participanți supraponderali în patru țări. „Cu studiul dorim să dezvoltăm strategii nutriționale eficiente pentru prevenirea bolilor mintale”, a spus Elisabeth Kohls într-un interviu acordat săptămânalului german Stern.
Psihologul de la Clinica de Psihiatrie din Leipzig coordonează proiectul. Cercetătorii sunt interesați de întrebarea dacă tendința către mâncarea rapidă și alimentele procesate nu numai că promovează obezitatea, ci provoacă și o lipsă de nutrienți, care afectează starea de spirit.