Mâncăruri tradiționale cer și pământ
- A praji
- Condimente și ierburi
- Sosuri și marinate
- Ingrediente pentru coacere
- Cadouri
- oferte
Himmel un Äd - cerul și pământul - este o specialitate renană făcută din mere, cartofi și cârnați negri sau de ficat. Antena era considerată mâncarea oamenilor săraci, astăzi este un clasic deosebit de popular în fabricile de bere renane. Dar felul de mâncare este cunoscut și în diferite variante în afara Renaniei. Vă explicăm ce este cerul, de unde vine și cum este mâncat.
Ce este cerul și?
În limba germană înaltă, „Himmel und Äd” înseamnă cer și pământ - dar nu-ți face griji, nu este o rețetă cu proporții biblice. Motivul numelui sunt principalele ingrediente: cartofi care cresc în pământ și mere care, cu puțină imaginație, pot fi culese din cer. În plus, se adaugă de obicei ceapă și slănină. Întregul lucru este servit în mod tradițional cu un sânge („Flönz”) sau cârnați de ficat.
De unde vine cerul?
Nu există o sursă absolut sigură pentru originea cerului și a reclamei. Mâncarea este acum destul de obișnuită: în Saxonia Inferioară, Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Pomerania Occidentală, Alsacia, Baden-Württemberg, Saxonia, Bavaria și bineînțeles în Renania.
Istoria originii mâncării este, de asemenea, în întuneric. Conform legendei, mâncarea tradițională a fost creată din lene. Se spune că câțiva fermieri nu au dorit pur și simplu să separe merele coapte care căzuseră pe câmp de cartofii recoltați. E adevarat? Pare sigur că felul de mâncare a fost creat cândva în cursul secolului al XVIII-lea.
Cum se mănâncă cerul și pământul?
Himmel un Äd este unul dintre puținele feluri de mâncare tradiționale germane pe care le cunoașteți și le consumați în toată țara. De asemenea, rezultă că există un număr mare de variante diferite de cer și AD. Uneori gătești cartofi și mere împreună, alteori nu. Uneori cartofii sunt transformați în pulpă, alteori merele și alteori ambele. Evident, nu există limite la creativitate la Himmel un Äd.