Măsurarea deșeurilor alimentare într-o cantină școlară Optigede - Ademe

Ești aici

Comunitatea Comunelor din Pays de Redon

context

Municipalitatea Massérac (44), împreună cu CCPR, ca parte a componentei de eco-exemplaritate, a ales să lucreze la evaluarea cantității de deșeuri produse de cantina municipală în 2014. Această acțiune a vizat totul, în primul rând, mobilizarea personalului cantinei, a oaspeților și a aleșilor pentru a îmbunătăți masa colectivă într-un cadru prietenos. Prin urmare, conștientizarea pare a fi un mijloc de a corecta anumite disfuncționalități și de a crește gradul de conștientizare a impactului deșeurilor, în special în timpul serviciului de distribuție a meselor.

obiective și rezultate

Această acțiune a avut ca scop:

Evaluați cantitățile de deșeuri produse în cantina școlară prin flux (resturi de alimente, ambalaje, OMR).
Conștientizați personalul cantinei, oaspeții și aleșii de problemele legate de risipa de alimente
Identificați cursurile de acțiune și implementați-le în timp ce împuterniciți părțile interesate

Timp de două săptămâni toate deșeurile de la cantină au fost cântărite și împărțite în diferite categorii (de exemplu: deșeuri biologice înainte și după masă). O restituire a rezultatelor a fost prezentată pentru prima dată oficialilor aleși și personalului cantinei. A doua restituire a fost făcută apoi copiilor cu afișarea figurilor în restaurant. Au fost apoi emise instrucțiuni pentru remedierea risipei alimentare, în special în ceea ce privește distribuția meselor.