Medicii experți în diabet trebuie să regândească grăsimile saturate! Sarcină scăzută în carbohidrați

Blog
Noțiuni de bază
- Adevărul despre carbohidrați
- Slăbiți cu LCHF
- 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
- Dieta ketogenică pentru începători
- Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
literatură
- Grăsime adevărată
- Cuvânt înainte de Echt Fett
Felul meu
- Continuă cu grăsimea
Prelegeri
Buletin informativ
Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

în Serviciul de știri online Medscape informează prof. Dr. Stephan Martin le-a spus colegilor săi despre un nou studiu pe tema grăsimilor alimentare. El descrie cum, într-un studiu care anterior era considerat sacrosanct, oamenii erau înșelați până când rezultatele dorite erau disponibile. Evaluarea tuturor seturilor de date arată: grăsimile vegetale în loc de grăsimile animale au scăzut colesterolul, dar au crescut mortalitatea.

Prof. Dr. Stephan Martin este un expert în metabolism cunoscut dincolo de granițele Germaniei. Este medic șef pentru diabetologie și director al Centrului de Vest și Diabet din Germania de Vest (WDGZ). Prof. Dr. med. Ulterior, Stephan Martin a fost recunoscut de revista de știri FOCUS ca medic de top în 2015.

Scăderea colesterolului este sănătoasă sau chiar dăunătoare? Frica de grăsime a fost nu numai degeaba, ci și periculoasă? Cum ar trebui medicii să răspundă la întrebările pacienților în fața noilor studii? Dr. Stephan Martin încearcă să explice colegilor săi punctul de cotitură.

Întregul videoclip poate fi vizionat aici pe Medscape. Dar numai după înregistrare.

Copie a videoclipului de Robert Schönauer

"Dragi colegi,

Au existat o mulțime de comunicate de presă în ultimele zile despre un subiect numit colesterol dietetic. Fundalul este un comunicat de presă bazat pe o publicație în MBJ (British Medical Journal) care a analizat un experiment foarte vechi, într-adevăr un studiu foarte vechi din 1963. Acest studiu, acela a fost așa-numitul Minnesota Coronary Experiment - astăzi nici măcar nu poți vorbi despre cum se desfășura atunci - tocmai ai randomizat participanții în cămine de bătrâni sau clinici psihiatrice fără ca aceștia să știe.

Un grup a primit acizi grași nesaturați normali, iar celălalt grup a primit acizi grași saturați. Acizii grași saturați constau din dieta normală, adică produse de origine animală. Acizii grași nesaturați, alimentele au fost îmbogățite cu acid linolenic, adică cu grăsime de porumb, cu margarină, dar și ulei. Aceste experimente au fost publicate și în anii 1970 și s-ar putea arăta că, dacă se schimbă (înlocuiește) acizii grași saturați cu acizii grași nesaturați, există o scădere semnificativă semnificativă semnificativă a colesterolului. Pe atunci, se credea că colesterolul din dietă avea un impact major asupra ratelor de atac de cord.

Dar ceea ce nu ați făcut atunci, nu știți exact de ce, probabil pentru că datele au fost reținute, deoarece nu ați fost pe deplin mulțumit de rezultate. Aceste persoane au fost, de asemenea, urmărite, iar rezultatele au fost publicate acum. Din această cohortă originală de 9.000 de persoane randomizate, seturile de date de 2.300 de persoane și, în unele cazuri, datele din autopsii au fost găsite, au fost scoase din sertare, au fost analizate. Și, deși nivelul colesterolului a scăzut în grupul cu acizi grași nesaturați, a existat o rată a mortalității mai mare în acest grup din cauza a aproximativ 22% boli circulatorii. Autopsiile nu au arătat nici o diferență mare în cele două grupuri mari. Nu a fost această teorie, cu cât colesterolul este mai scăzut, cu atât mai puține atacuri de cord.

Aceste date sunt destul de ... . provoacă senzație pentru că nimeni nu știe acum exact ce să facă cu aceste date. Pe de o parte, aceasta este frauda științifică, deoarece oamenii de știință au pus ceea ce pur și simplu nu le-a plăcut și le-au pus într-un sertar. Datele nu sunt singure. Pentru că a existat și un studiu australian care a fost publicat în urmă cu doi sau trei ani și care a obținut rezultate similare.

Pe de altă parte, atunci când reducem colesterolul prin medicamente, statine sau chiar Ezetrol, avem rezultatele extraordinare că avem într-adevăr o rată redusă a bolilor cardiovasculare. Merge împreună? În acest moment, puteți spune doar că nu chiar. Datele statinelor provin din studii clinice randomizate, pe care le putem crede cu siguranță. Și când vine vorba de statine, se poate spune că nimeni nu este foarte interesat, deoarece toate sunt generice. Datele pe care le avem din toate studiile sunt strălucitoare.

Deci, pentru mine personal, folosesc în continuare reducerea colesterolului statinic în clinică ca în mod normal, dar recomandarea de a le spune pacienților să-și schimbe dieta, să spună că ar trebui să înlocuiască acizii grași saturați cu cei nesaturați, trebuie să facem unul mare Faceți semne de întrebare după aceea.

Desigur, se discută, de asemenea, dacă este posibil datorită uleiului de porumb, acidul linolenic este posibil dăunător, de asemenea, în combinație cu fumatul. Dar nu avem alte date. Deci, margarina nu este cu siguranță ceea ce ar trebui să recomandăm pacienților noștri. Personal, am început să le spun pacienților, să nu acorde nicio atenție grăsimilor lor și dacă mănânci grăsimi animale și reușești să le înlocuiești cu grăsimi bune, atunci uleiul de măsline este în prim-plan. Pentru că avem un studiu amplu pentru acest lucru, studiul PREDIMED, din Spania. Uleiul de măsline poate fi sigur folosit. Uleiul de canola va fi probabil și așa ceva. Acestea fiind spuse, dacă înlocuiesc grăsimile saturate cu aceste uleiuri, fac ceva bun. Dar dacă înlocuiesc acizii grași saturați cu altceva, de exemplu cu carbohidrați, atunci cu siguranță nu îi fac bine pacientului. Deci, o mulțime de regândiri, mai ales în practică, departe de această recomandare, „lăsați grăsimile animale”, mai degrabă nu spuneți nimic despre asta. Pentru că situația științifică nu este atât de clară pe cât am auzit și am spus-o întotdeauna în trecut.