Medisite două terină de pește

Ingrediente pentru 8 persoane:

terină

  • 250 g file de somon proaspăt
  • 250 g de cod, merluciu sau file de merluciu
  • 3 ouă
  • 150 ml cremă de grăsime 15%
  • 1 buchet de arpagic
  • 1 vârf de piper Espelette
  • Margarina ușoară
  • Sare, piper proaspăt măcinat

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Spălați arpagicul, ștergeți-le cu hârtie absorbantă și tocați-le mărunt.

Bateți ouăle cu smântâna într-un castron, adăugați jumătate din arpagic, sare și piper și amestecați. Se toarnă jumătate din acest preparat într-un al doilea castron.

Îndepărtați pielea și orice oase din fileurile de pește și tăiați-le în cuburi.

Așezați somonul în castronul blenderului, amestecați și turnați carnea în primul castron al amestecului de ouă-smântână. Amesteca bine.