Merluciu cu rețetă de legume boia MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Merluciu cu legume de boia - sărbătoare ca în vacanță: cu pește suculent și o garnitură crocantă.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 1,5 pg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,9 mg | (58%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 12,7 mg | (106%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 133 pg | (44%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 13 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,2 µg | (107%) | Mai Mult |
| vitamina C | 261 mg | (275%) | |
| potasiu | 917 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 89 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 67 mg | (22%) | Mai Mult |
| fier | 2,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| iod | 22 μg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,8 g | ||
| acid uric | 208 mg | ||
| colesterolului | 75 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 1,5 pg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,5 mg | (54%) | |
| Vitamina K | 26,4 pg | (44%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 11,4 mg | (95%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 133 pg | (44%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 13 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,2 µg | (107%) | Mai Mult |
| vitamina C | 238 mg | (251%) | |
| potasiu | 825 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 91 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 62 mg | (21%) | Mai Mult |
| fier | 2,3 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 22 μg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,7 g | ||
| acid uric | 202 mg | ||
| colesterolului | 75 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți fileul de merluciu sub apă rece, uscați-l și tăiați-l în 4 bucăți egale. Apoi condimentează cu sare, piper, praf de ardei iute și o linguriță de cimbru.
Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Spălați ardeii, tăiați în jumătate, miez și tăiați în bucăți de mușcătură, cu excepția unui piper verde; Purificați verdele într-un blender.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește peștele în el la foc mediu timp de 3 minute pe fiecare parte. Așezați într-un vas de copt, acoperiți cu folie de aluminiu și păstrați-l cald într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C (convecție 80 ° C; gaz: nivel 1).
Se fierbe bucățile de ceapă, usturoi și piper în grăsimea prăjită la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă oțetul și bulionul de legume și se condimentează cu cimbru rămas, sare și piper. Fierbeți timp de aproximativ 5 minute și amestecați piureul de boia. Împărțiți cu fileurile de pește pe 4 farfurii.