Merluza con tomat de bucătarul șef Carco

Merluciu cu roșii

ingrediente

4 felii/n	Pește, (merluciu) sau file de merluciu
2 m.-mare	Ardei gras, verde
1 m-mare	Ceapă (substantiv)
Al 4-lea	Catei de usturoi)
1 mic Poate/n	Tomate (e), cocoloase
unele tulpini	pătrunjel
Sare și piper, piper
n. B.	Firimituri de pâine
ceva	ulei
Pătrunjel, tocat mărunt

pregătire

Se prajesc ceapa și ardeiul tocat foarte mărunt într-o tigaie cu puțin ulei timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți încă 2 minute. Adăugați roșiile. Condimentează după gust cu sare și piper.

Puneți puțin ulei într-un vas de copt. Așezați peștele rulat în pesmet și turnați sosul de roșii peste el. Dacă doriți, puteți presăra niște pesmet deasupra. Gatiti aproximativ 35 de minute la 170ºC (gratarul din mijloc) (timpul de gatire este mai scurt cu fileurile mai subtiri). Se serveste cu patrunjel tocat marunt.

Garnitură:
Cartofi fierți, orez sau baghetă.

---