Micronutriția care sunt beneficiile sale Sciences et Avenir

Postat pe 26.09.2020 la 20:00

sunt

Sciences et Avenir face bilanțul principiului și potențialelor beneficii ale micronutriției.

Un deficit de vitamine ar putea explica anumite afecțiuni: oboseală cronică, stres, dureri de cap, tulburări intestinale.

Acest articol este preluat din numărul special nr. 196 din Sciences et Avenir „Cum vindecă spiritul trupul”.

Principiu

Apărută în anii 1990, această ramură a nutriției este interesată de densitatea micronutrienților alimentelor, cu alte cuvinte de conținutul lor în vitamine, minerale și oligoelemente (calciu, fier, potasiu, iod etc.), în aminoacizi (tirozină, triptofan) și anti-oxidanți (polifenoli). Micronutrienții sunt esențiali pentru asimilarea corectă a macronutrienților, cum ar fi lipidele, proteinele și carbohidrații. O deficiență ar putea explica anumite afecțiuni: oboseală cronică, stres, dureri de cap, tulburări intestinale etc. Această abordare nutrițională individualizată își propune să detecteze și să completeze orice deficite prin ajustări dietetice și, dacă este necesar, prin furnizarea de suplimente.

Indicații

Anumiți micronutrienți afectează echilibrul emoțional. Acesta este cazul magneziului, care limitează efectele stresului, și a vitaminei B6, esențiale pentru sinteza dopaminei - hormonul plăcerii - precum serotonina, al cărei deficit poate duce la tulburări ale dispoziției. Acest neurotransmițător promovează, de asemenea, adormirea. Favorizarea la cină a alimentelor bogate în triptofan (păsări de curte, produse lactate, caju), un aminoacid care este un precursor direct al sintezei serotoninei, ar preveni astfel tulburările de somn (1). Anumiți micronutrienți ar participa, de asemenea, la întreținerea microbiotei intestinale, calificată drept „al doilea creier” și compusă din miliarde de bacterii, drojdii și ciuperci. Un dezechilibru al acestei "flore" ar fi responsabil pentru diferite boli, inclusiv obezitatea și patologiile digestive inflamatorii (boala Crohn și colita ulcerativă), dar și depresia și tulburările de anxietate (2). Cercetătorii indieni au arătat că suplimentarea, în special cu fier, zinc, quercetină (polifenol) sau acid galic (acid fenolic), ar crește beneficiile probioticelor (bacterii sau drojdii vii care sunt ingerate pentru a întări flora intestinală) pe intestine ( 3).