Midia, strida de protecție a sistemului cardiovascular
Midia, o coajă comestibilă și nepieritoare.
Matrite este o coajă comestibilă ca o stridie. Cu o producție de 700.000 de tone în Europa, Spania este cel mai mare producător de midii.
Este un aliment consumat din cele mai vechi timpuri.
Se poate crește și o numim cultură a midiei
Ușor de pregătit, întotdeauna disponibil, este o scoică numită și „strida săracilor”.
Cele mai bune părți ale midiei
Desigur, pe midie, mâncăm doar ceea ce este în interiorul cochiliei.
Gătirea cu succes a midiilor
Evitați să le gătiți prea mult în caz contrar, vor avea o textură de cauciuc. Gătit puțin, nu se va deschide.
Preferați o cratiță mare, astfel încât gătitul midiilor să rămână omogen și, bineînțeles, amestecați-le suficient de des.