Minunat de rapid de oaie; se-frittata cu boia si pesto

Foto: Einenkel, Udo

Un fel de mâncare vegetariană gustoasă în cel mai scurt timp - această frittata o face posibilă.

Frittata este o variantă deosebit de rafinată a felurilor de mâncare cu ouă. Această rețetă impresionează, pe de o parte, cu pesto de feta, boia de ardei și pătrunjel, pe de altă parte, omleta este rapidă și ușor de preparat și vine aproape fără carbohidrați.

Ingrediente pentru 2 porții:

• Pentru pesto-ul de patrunjel:
• 1 mana de patrunjel
• sare
• 1 lingură parmezan ras
• 1 lingură de nuci de pin prăjite
• 75 ml ulei de măsline
• Pentru frittata:
• 1 piper verde mare
• 2 roșii
• 1 cățel de usturoi
• 1 ceapă
• 8 ouă
• sare
• Ardei din rasnita
• 1/2 linguriță fulgi de ardei iute
• 2 linguri de ulei de măsline
• 200 g feta

Pe porție despre:

• 619 kcal
• 54 g grăsime
• 8 g carbohidrați
• 26 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

1. Pentru pesto, selectați pătrunjelul, spălați și agitați uscat. Scoateți frunzele și puneți-le într-un borcan înalt pentru blender. Se amestecă împreună cu puțină sare, parmezan, nuci de pin și ulei de măsline pentru a forma un pesto grosier. Se toarnă într-un castron și se lasă deoparte.
2. Pentru frittata, preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară. Pregătiți 2 tigăi mici pentru cuptor (aproximativ 15 cm ⌀).
3. Spălați ardeiul gras, tăiați-l în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați-l în benzi. Spălați roșiile, scoateți tulpina și tăiați cubulețe. Curățați usturoiul și ceapa, tăiați mărunt usturoiul și tăiați ceapa în fâșii. Bateți ouăle într-un castron și condimentați cu sare, piper și fulgi de ardei iute.
4. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline în fiecare dintre tigăi și împărțiți legumele tăiate între tigăi. Se prăjește 3-4 minute, se toarnă amestecul de ouă și se lasă să se coacă scurt. Zdrobiți feta peste el și coaceți-l în cuptor timp de aproximativ 10-12 minute până când ouăle sunt setate (testul bețișoarelor).
5. Scoateți, glisați pe farfurie și serviți cu pesto.

Acest carbohidrat scăzut Frittata cu brânză de oaie și ardei gras cu pesto de pătrunjel este un exemplu fabulos de cât de versatilă poate fi omleta italiană. Încercați și această frittata de legume cu linte sau frittata de ricotta de dovlecei.

Cu toate acestea, Frittata este doar una dintre nenumăratele modalități prin care puteți pregăti mâncăruri gustoase din ouă. În galeria noastră de poze am compilat cele mai bune feluri de mâncare cu ouă pentru dvs.

---