Miracle Berry - Biologie

miracle

Fructe minune (Synsepalum dulcificum), numit și fruct minune, este o specie din familia sapotaceae.

Descriere

Fructul minune este un copac sau arbust mic, mereu verde, care atinge înălțimi de până la 4,5 metri. Are frunziș dens din frunze alungite, ovale. Florile albe se formează în mugurii axilari ai frunzelor căzute pentru o perioadă lungă a anului. Formează fructe de pădure purpurii, cu o singură sămânță, de mărimea unei vișine (lungime de 2 până la 3 cm).

ingrediente

Planta produce miraculină, care este biologic mai puțin complexă de sintetizat decât zahărul (glucoza), dar are o atractivitate similară pentru păsări.

În Africa de Vest, boabele minune au fost folosite pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor acide.

efect

Ingredientul miraculin are un efect drastic asupra percepției gustative. Glicoproteina mărește percepția limbii asupra lucrurilor dulci - chiar și alimentele acre sau amare au gust brusc dulce. Contrar diferitelor rapoarte media, gustul mâncărurilor picante nu se schimbă.

Datorită acestui fapt, consumul de boabe minune se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în SUA și tot mai mult și în Germania.

Apariție

Fructul minune crește în zonele de câmpie ale tropicelor fierbinți și umede. Patria originală este Africa de Vest tropicală. Acolo o poartă de două ori pe an după anotimpurile ploioase. Pentru ca acesta să prospere, sunt necesare soluri acide (pH între 4,5 și 5,8), sol fără îngheț și multă umiditate.