Mitul alimentar poți mânca cartofi cruzi. FOCUS Online
În copilărie, ai fost avertizat că tuberculii bruti sunt otrăvitori. Și chiar și acum, ca adult, faceți un efort să îndepărtați coaja și lăstarii verzi fără a lăsa reziduuri înainte de a vă pune cartofii în tigaie, de a-i găti în apă sau de a-i coace la cuptor? Ce este în neregulă cu mitul alimentar?
Tuberculii nefierți sunt otrăvitori
De fapt, părinții au avut dreptate: solanina din cartofi nu este doar greu de digerat pentru noi, oamenii, ci este, de asemenea, otrăvitoare. Cu toate acestea, doza este cea care face otravă: dacă înghiți accidental o bucată mică de cartof nefiert, de obicei nu trebuie să-ți faci griji. Se recomandă prudență numai dacă aveți greață, dificultăți de respirație, crampe sau diaree.
Ideea rețetei: gratin de cartofi gustos
Solanina are de fapt funcția de a ține dăunătorii și mucegaiul departe de legume. Este tot mai blocat sub coajă și în lăstari, astfel încât acestea trebuie îndepărtate.
Cartofii crudi sunt greu de digerat
În afară de solanină, gustul unui tubercul brut indică faptul că nu este destinat consumului. Amidonul îl face să aibă un gust făinos și adesea amar. Amidonul se transformă și este mai ușor de digerat atunci când este încălzit. În plus, cartofii nefierți sunt prea fermi pentru a fi consumați fără probleme.
Acest lucru face ca legumele să fie un stimulent pentru sănătate!
Cojire, pete germinate, pete verzi și tuberculi vechi: Puneți-le deoparte și veți face ceva bun pentru sănătatea dumneavoastră cu un vas de cartofi bine gătit.
Tuberculii sunt bogați în carbohidrați de înaltă calitate care vă umplu foarte bine și conțin, de asemenea, vitamine, potasiu și aproape 80% apă.
Cu toate acestea, evitați să mâncați excesiv cartofi sub formă de chipsuri, cartofi prăjiți sau alte gustări prăjite. Grăsimea îți lovește coastele în cel mai scurt timp. În caz contrar, o dietă cu cartofi vă poate ajuta chiar să slăbiți, a constatat un studiu din SUA.
* Articolul „Mitul alimentar: poți mânca cartofi cruzi?” este publicat de FitForFun. Contactați persoana responsabilă aici.