Modelarea ciocolatei
Siropul schimbă ușor culoarea, ciocolata neagră devine mai deschisă, ciocolata albă devine mai galbenă. Această schimbare de culoare poate fi văzută foarte clar atunci când se realizează lutul de modelat. Diferența de culoare este greu de observat mai târziu în elementele decorative finisate, mai ales că strălucirea tipică a ciocolatei apare din nou. Masa poate fi colorată cu coloranți alimentari sub formă de pastă.
De ce două rețete pentru lut de modelat cu ciocolată? Pentru că nu vreau să ratez ambele rețete. Compusul de modelare ciocolată I este rapid și ușor de făcut, ingredientele sunt ușor de obținut. Această rețetă este perfectă pentru compușii de modelare a ciocolatei negre fabricate din ciocolată neagră. Compusul de modelare ciocolată II este puțin mai complicat de fabricat și necesită unt de cacao, care nu este disponibil în supermarketul din colț. Pe de altă parte, cu adăugarea untului de cacao neîndulcit, această masă de modelare a ciocolatei nu mai are un gust neplăcut de dulce - masa este aproape mai puțin dulce decât ciocolata albă normală. Acest lucru le face perfecte pentru decorațiile fastuoase care urmează să fie consumate. Ambele rețete au ca rezultat o pastă de modelare care are un gust aproape asemănător cu ciocolata normală și se topește în gură, așa că mi se pare mult mai plăcut să mănânci decorațiile făcute din modelarea ciocolatei decât din pasta de gumă sau fondant.
Este deosebit de practic ca masa să nu devină dură și să poată fi frământată din nou și din nou. Spre deosebire de fondant sau pastă de gumă, cu greu se usucă. Acest lucru face mai ușoară adaptarea ornamentelor modelate la curba tortului. Deoarece cusăturile pot fi ușor netezite, figurile pot fi ușor asamblate din mai multe părți. Greșelile mici pot fi, de asemenea, ușurate. Din păcate, modelarea ciocolatei este foarte fragilă/sfărâmicioasă în stare solidă. Aceasta nu este o problemă pentru figuri sau flori cu frunze mari (de exemplu, trandafir). Structuri foarte fine și subțiri, cum ar fi părul sau literele decupate, se rup ușor după ce se solidifică cu cea mai mică atingere.
Pentru a vă proteja datele personale, nu am încărcat încă videoclipul YouTube.
Faceți clic pe butonul roșu „Se încarcă videoclipul” pentru a viziona videoclipul
Dacă încărcați videoclipul, acceptați condițiile de protecție a datelor de pe YouTube.
Puteți găsi mai multe informații despre acest lucru aici Google - Confidențialitate și condiții.
Nu mai bloca videoclipurile YouTube pe viitor