Nanoparticulele din alimente ce risc pentru sănătate
Aproape 900 de produse alimentare vândute în Franța conțin aproximativ treizeci de nanomateriale. Riscurile pentru sănătatea consumatorilor rămân slab înțelese, avertizează ANSES, care solicită limitarea utilizării acestora.
De către redacția Allodocteurs.fr
Scris la 9 iunie 2020, actualizat la 9 iunie 2020
Fie că este vorba de textură, conservare, conținut de minerale sau culoarea pe care o conferă, multe nanoparticule sunt adăugate alimentelor. Dar prezența lor are un efect asupra sănătății consumatorilor? ?
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătatea Muncii (ANSES) și-a publicat ultimele recomandări pe această temă pe 9 iunie. Obiectivul este dublu: îmbunătățirea identificării acestor nanomateriale și evaluarea mai bună a riscurilor pentru sănătate pe care le implică acestea.
37 de substanțe identificate în alimente
Prima constatare a agenției: datorită datelor publicate în literatura științifică, experții ANSES au identificat 37 de substanțe, utilizate ca aditivi sau ingrediente alimentare. Dintre aceste 37 de substanțe, șapte au o prezență dovedită în produsele alimentare vândute în Franța: carbonat de calciu, dioxid de titan, oxizi și hidroxizi de fier, silicat de calciu, fosfați tricalcici, silice amorfe sintetice, compuși organici și compoziti.
Ceilalți 30 au prezența suspectată. ANSES include printre ele aluminiu, argint, aur, fosfați de magneziu, citrat feric de amoniu, săruri de sodiu, săruri de potasiu și chiar săruri de calciu.