Nu mânca nimic, pentru că nu ești oricine

Știința nutrițională și Nutrigenomica

Sub influența genomicii și post-genomicii, cercetările nutriționale discută dacă o dietă adaptată la constituția genetică individuală poate îmbunătăți sănătatea sau preveni bolile. Alimentele funcționale și testele nutrigenetice sunt deja comercializate.

pentru

Cercetare nutrițională post-genomică

Reclasificări și teste nutrigenetice

Individul „post-genomic”

  • 1. Cf. Landecker, Hannah (2010): Alimentele ca expunere. Epigenetica nutriției și a molecularizării mediului, în: S. Bauer, C. Bischof, S.G. Haufe, L. Scholze-Irrlitz, S. Beck (ed.): Essen in Europa. Bielefeld 2010, pp. 135-162.
  • 2. Vezi Chadwick, Ruth și colab. (2003): Alimente funcționale, Berlin: Springer.
  • 3. A se vedea Spök, Armin (2006): De la „Agricultură” la „Farming”. Următoarea generație de plante modificate genetic. Tehnologie socială 2, pp. 6-8.
  • 4. Consultați site-ul web NuGO, www.nugo.org/everyone/28383/24023.
  • 5. A se vedea Joost, Hans-Georg (2005): Recomandări nutriționale bazate pe genotip. Încă în stadiul experimental. Deutsches Ärzteblatt 102 (39), pp. A2608-A2610.

Susanne Bauer efectuează cercetări la Institutul Max Planck pentru Istoria Științei privind practicile de producție a cunoștințelor în epidemiologie, biomedicină și sănătatea mediului. Din 2008-2009 a lucrat la Institutul de Etnologie Europeană de la Universitatea Humboldt din Berlin în cadrul proiectului „Imagined Europeans”.