Nu vă asumați riscuri Păstrați separat ciupercile necunoscute
Actualizat: 28.10.2014 - 14:51
Un coș plin de ciuperci: colecționarii ar trebui să ia acasă doar exemplare care sunt clar comestibile. Foto: Patrick Pleul
Berlin (dpa/tmn) - Colecționarii de ciuperci se revarsă acum în păduri. Cei care își cunosc drumul nu vor lua nici măcar exemplare otrăvitoare cu ei. Dar dacă doriți să identificați mai bine o ciupercă acasă, ar trebui să o transportați separat de celelalte pentru a fi în siguranță.
Dacă culegătorii de ciuperci iau acasă o specie necunoscută pentru o identificare ulterioară, ar trebui să o transporte și să o depoziteze separat de ciupercile comestibile cunoscute. Așa subliniază experții de la Grădina Botanică Berlin-Dahlem. În caz contrar, de exemplu, o ciupercă cu capac verde otrăvitoare și mortală poate arunca spori și transforma ciupercile de fapt comestibile în ciuperci otrăvitoare. Acest pericol apare, de asemenea, din bucăți rupte ale corpului fructifer al toadstool.
Puteți juca în siguranță numai dacă puteți identifica în mod clar ciupercile comestibile. Nici hrănirea melcilor, nici pasajele de viermi nu indică faptul că o ciupercă nu este toxică. Și chiar și o lingură de argint murdară sau o ceapă gătită nu sunt sfaturi bune, avertizează experții.
La colectare, nu este necesară prudență numai atunci când vine vorba de recunoașterea fiabilă a ciupercilor comestibile. Experții recomandă ridicarea cu atenție a ciupercii din pământ cu un cuțit sau tăierea acesteia fără a deranja prea mult solul. În caz contrar, rețeaua fungică subterană ar putea fi deteriorată. Pentru ca aceasta să nu devină lumină, găurile care au apărut în timpul recoltării trebuie închise din nou.
Dacă ați găsit ciuperci comestibile cunoscute, cel mai bine este să le curățați în pădure. Mai târziu, cu greu pot fi eliberați de nisip dacă a intrat în lamele de sub pălărie. Chiar și petele cu viermi trebuie îndepărtate la fața locului. Ciupercile sunt cel mai bine transportate în coșuri cât mai aerisite, altfel proteinele lor se vor descompune rapid și vor deveni necomestibile.
În anumite zone din Germania există interzicerea colectării ciupercilor. Acestea includ parcuri publice, rezervații naturale, zone de pădure împrejmuite și zone în care lemnul este tăiat. Acest lucru este subliniat de Asociația asociațiilor germane de proprietari de păduri - Proprietarii de păduri (AGDW). Poate fi interzisă și în anumite zone din parcurile naționale.
În principiu, culegătorii de ciuperci ar trebui să se informeze în prealabil cu privire la cantitățile permise de colectare de la municipalitățile responsabile, deoarece există și restricții. Speciile protejate, de exemplu, pot fi culese doar la scară mică pentru uz personal. Potrivit AGDW, oricine depășește această sumă comite furt de ciuperci și riscă o amendă de până la 5000 de euro.