Nutriția în RehaCentrum - RehaCentrum
Care este scopul „Nutriției stației”?
„Station Nutrition” este un proiect al Societății Germane pentru Nutriție e.V. (DGE) și sprijină pe cei responsabili de catering în clinicile de reabilitare în implementarea unei catering bazate pe nevoi și echilibrată și vă permite - ca pacient - să alegeți dintr-o gamă completă de mese. Trecerea cu succes a certificării „Stația de nutriție” asigură faptul că mesele din RehaCentrum Hamburg se bazează pe cele mai recente descoperiri în știința nutrițională.
Zona de calitate "planificarea și producerea meniului"
- Produsele prăjite și/sau pane sunt oferite de maximum 3 ori pe săptămână.
- Zahărul și sarea iodată sunt folosite cu moderație.
- ierburile proaspete sau congelate sunt preferate pentru condimente.
- luarea în considerare a obiceiurilor alimentare specifice culturii și regionale, precum și a aspectelor religioase.
Iată i.a. Acordați atenție unui preparat cu conținut scăzut de grăsimi și care economisește nutrienți. În cazul unor situații nutriționale speciale, sunt oferite forme alimentare sau dietetice speciale. Un accent special este, de asemenea, pus pe un meniu clar structurat, care este întotdeauna pus la dispoziția dumneavoastră ca pacient în prealabil.
Zona de calitate „mediu de viață”
- stabilirea orelor de masă adulte.
- orele rezonabile de masă.
În plus față de selecția mâncării și gama de mese sănătoase, serviciul și comunicarea în distribuția meselor contribuie semnificativ la atmosfera bună din casa noastră. Prin urmare, acest domeniu este luat în considerare și în timpul certificării.
Zone de calitate
Sunt verificate trei zone de calitate „hrană”, „planificare și producție alimentară” și „mediu de viață”.