Nutriție căpșuni și miere împotriva stresului și inflamației - practică de vindecare
Căpșunile și mierea conțin o mulțime de ingrediente care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre. (Imagine: Anntuan/stock.adobe.com)
Căpșunile și mierea sunt noul cuplu visător nutrițional
Vor mai trece câteva luni până să ne putem bucura din nou de căpșuni dulci și suculente din Germania. Dar un nou studiu care a apărut în numărul curent al revistei „Phytomedicine” ne sporește deja anticiparea pentru boabele roșii. Căpșunile nu sunt doar delicioase, ci sunt și extrem de sănătoase. Același lucru este valabil și pentru miere. Dar ce face de fapt aceste două alimente atât de sănătoase?
Studiul examinează efectele căpșunilor și mierii
Într-un amplu studiu comparativ, oamenii de știință au evaluat studii privind efectele căpșunilor și mierii. Pentru munca lor, ei au cercetat materialul din mai mult de zece ani de cercetare. Au descoperit că atât căpșunile, cât și mierea ne pot proteja în primul rând de două boli fizice, și anume de stresul oxidativ și inflamația.
Duo de putere împotriva inflamației și a stresului oxidativ
Conform studiului actual, în primul rând așa-numiții polifenoli transformă căpșunile și mierea în adevărate arme miraculoase în corp. Polifenolii sunt substanțe vegetale secundare și au efect antioxidant. Polifenolii conținuți în căpșuni și miere ar trebui, printre altele, să fie capabili să suprime stresul oxidativ și să influențeze pozitiv procesele inflamatorii acute și cronice din organism.
Ce sunt antioxidanții și pentru ce are nevoie corpul nostru de ei?
Un metabolism viu are loc în celulele corpului nostru. Acest lucru creează, de asemenea, radicali liberi care pot deteriora celulele. Se spune că deteriorarea celulară joacă un rol în diferite boli, cum ar fi întărirea arterelor (arterioscleroza), cancerul, artrita, diabetul și îmbătrânirea prematură a pielii. Relațiile exacte sunt încă în curs de cercetare. Antioxidanții pot face radicalii liberi inofensivi și astfel pot proteja celulele.
Sfat: Smoothie sănătos cu căpșuni și miere
Putem scurta timpul de așteptare până în vară cu căpșuni congelate, de exemplu în această rețetă delicioasă și sănătoasă de smoothie: Decongelați 500 de grame de căpșuni. Adăugați 300 de grame de iaurt și câteva linguri de suc de mere concentrat. Purificați totul, îndulciți cu miere după gust și adăugați lămâie și vanilie după gust. Dacă smoothie-ul trebuie să fie mai lichid, iaurtul poate fi înlocuit parțial cu lapte.
Note privind achiziționarea
Căpșunile proaspete sunt acum disponibile și în Germania pe tot parcursul anului - globalizarea o face posibilă. Cu toate acestea, pentru a menține emisiile de CO2 scăzute, consumatorii ar trebui să acorde prioritate alimentelor regionale și sezoniere ori de câte ori este posibil. În afara sezonului căpșunilor, vă puteți face cu căpșunile congelate. Datorită procesării atente, de obicei au aproape același conținut de nutrienți ca fructele proaspăt recoltate.
Alimentele cultivate organic conțin mai puțini poluanți și, prin urmare, ar trebui preferate. Atunci când cumpărați miere, în special, trebuie să vă asigurați că provine din producția ecologică și că este verificată în mod regulat de substanțe dăunătoare de către un laborator independent.
Notă importantă
Mierea de albine este formată din 80% zahăr. În ciuda tuturor proprietăților sănătoase, ar trebui să țineți cont de acest lucru și să nu consumați brusc cantități uriașe de miere conform motto-ului „Multe ajută foarte mult!”. Dacă nu sunteți sigur cât de multă miere pe zi este potrivită pentru înălțimea, greutatea corporală și stilul de viață, cel mai bine este să vă adresați medicului generalist. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat.
Pericol: Mierea este tabu pentru copiii sub un an! Mierea este un produs natural și conține bacterii. Sistemul imunitar este capabil să le combată numai după primul an de viață. (kh)