NUTRIȚIE Dieta Kalahari - FOCUS online
Am văzut o eroare?
Boșimanii africani folosesc planta Hoodia ca un inhibitor al apetitului. Acum o companie alimentară comercializează recolta
Bătrâna zveltă se grăbește cu pași mari prin peisajul tufiș crescut până la genunchi - ca în fiecare seară. Ea gâfâie în mod constant ceva pentru sine, îngenunchind, săpând o rădăcină din nisipul roșu de aici, smulgând câteva tulpini acolo. "Când a plouat suficient, pot găsi ceva pentru toată lumea", spune Katrina Roi, cunoscută cu dragoste ca Bunica! Una de către colegii ei. „!” Înseamnă „click” tipic sună în limba San, Bushmen.
Deșertul Kalahari, aici, în nord-vestul Africii de Sud, este ca un magazin de autoservire pentru cei de 75 de ani. Bunica! Una găsește ceva dulce, fierbinte, vindecător, fumabil, chiar și un fel de înlocuitor al cafelei. Dar bătrâna cu greu găsește o plantă care a fost odată la fel de importantă pentru San ca ceaiul de după-amiază pentru englezi:! Planta aparținând grupului de plante suculente, asemănătoare unui cactus, este probabil cea mai valoroasă moștenire culturală din San prima cercetare a arătat. De aceea este sărbătorit în țările industrializate ca viitoarea revoluție pe piața dietelor. A ridicat speranța unor peisaje înflorite în rândul celor aproximativ 110.000 de indigeni din Africa de Sud, de când marile companii farmaceutice au concurat pentru drepturile de comercializare a plantei.
Povestea de succes Hoodia a început în anii 1960. Soldații sud-africani care luptau împotriva mișcării de eliberare Swapo din nordul Namibiei au observat că urmăritorii lor San ar putea rămâne zile întregi fără hrană, mestecând în mod constant părți ale unei plante. Industria sud-africană a preluat fenomenul, dar a reușit să izoleze ingredientul activ P57 doar decenii mai târziu, în 1996. Acest lucru a fost urmat de ani de poker în jurul P57, fără ca substanța să fie vreodată cercetată îndeaproape sau făcută un produs comercial. Mica companie farmaceutică britanică Phytopharm și multinaționala globală alimentară Unilever lucrează în prezent la un produs dietetic bazat pe Hoodia, care ar trebui să fie pus în vânzare cât mai curând posibil.
La început, părea un caz tipic de biopiraterie: sanilor li s-a furat Hoodia fără să plătească un cent. În 2001, un angajat Phytopharm a spus chiar într-un interviu TV britanic că noul miracol al dietei se bazează pe cunoștințele tradiționale ale nativilor sud-africani, dar că au dispărut de mult. Clopotele de alarmă San sunau. Organizația sa umbrelă Wimsa, un grup de interes pentru indigenii din sudul Africii, a angajat avocatul pentru drepturile omului din Cape Town, Roger Chennells. Și a reușit ceea ce nimeni nu crezuse posibil: a negociat așa-numita „partajare a beneficiilor”, care a certificat San-ul ca fiind proprietarul cunoștințelor tradiționale despre Hoodia. În viitor, ei vor primi șase la sută din taxele de licență atunci când pilula de slăbire va intra pe piață. A fost transferat și un prim depozit. Pentru prima dată în istorie, indigenii au reușit să-și protejeze cunoștințele tradiționale de furt și exploatare.
Un sfârșit fericit în țara Bushman? Nu chiar, pentru că odată cu plata primilor bani și speranța pentru mai mult, s-au semănat invidia și resentimentele. Johan, un tânăr care lucrează ca zilier construind un drum de țară nu departe de așezarea Andriesvale, nu-i place conducerea comunității San: „Ei consideră pământul care aparține poporului nostru drept proprietatea lor. Călătoresc în jurul lumii, se desfășoară la congrese și au ocupat funcții administrative cu membrii familiei lor. Ești corupt ”, se plânge tânărul. El nu crede în distribuția corectă a veniturilor oficiale ale Hoodia.
Bunico! Una nu a intrat niciodată în certuri. Într-o zi, a descoperit doar că toate plantele de Hoodia care odinioară cresceau luxuriant în jurul satului ei dispăruseră. Și tocmai în momentul în care au apărut în mass-media primele rapoarte despre noua plantă minune. Puțină „hoodia high” izbucnise. În trecut, sanii mâncaseră doar bucăți mici și suculente din plantă pe care le rupseseră anterior. Acest lucru a garantat supraviețuirea acestor plante sensibile, care din cauza secetei au nevoie de mulți ani pentru a crește până la înălțimea lor maximă de până la 150 de centimetri. Astăzi trebuie să mergi foarte departe în deșert pentru a găsi exemplare - prea departe pentru picioarele bătrânei.
Peisaje înflorite datorită Hoodia - le puteți găsi la aproximativ 600 de kilometri mai la sud-vest de Andriesvale în micul sat Onseepkans de la ferma Buren Henko van den Heever. Unilever a convenit contractual cu tânărul de 38 de ani să cumpere exclusiv o anumită cantitate de Hoodia la un preț fix. Plantele acum bienale înfloresc acum pe câmpuri irigate aparent fără sfârșit - mult mai repede decât în sălbăticie. Încă nu este clar dacă aceste „Turbo Hoodia” au același efect ca și omologii lor în creștere sălbatică și când vor face oamenii mai grei să fie mai subțiri în Londra, Hamburg sau New York.
Trevor Gorin, șef de relații publice la Unilever din Londra, speră „să poată intra pe piață în aproximativ doi ani”. Și piața este flămândă - pentru supresori ai poftei de mâncare. „Adesea mă contactează străinii, în special dealeri olandezi sau germani care îmi oferă de zece ori prețul pe care îl plătește Unilever”, relatează van den Heever. Tocmai acești cumpărători sunt cei care conduc supraexploatarea neîngrădită a Hoodiei în creștere sălbatică. A fost mult timp posibil să cumpărați suplimente Hoodia de la nenumărați vânzători online, dar „toate aceste produse sunt fie contrafăcute ineficiente, fie provin din plante recoltate ilegal”, este fermierul convins. Deoarece în Africa de Sud și Namibia Hoodia este protejată. Oricine dorește să vândă oficial plantele are nevoie de o licență și aproape nimeni nu o are. Un kilogram de hoodia uscată pe piața neagră aduce echivalentul a aproximativ 170 de euro.
Când tinerii zilieri din Andriesvale - mai ales San din sat și din zona înconjurătoare - își beau cu puține salarii și beneficii sociale și se bateau în fața magazinului de sticle, bunica! Una vede consecințele vânzării culturii San în fața lor. „Oamenii nu știu ce să facă cu ei înșiși”, spune ea. „Nu mai vorbești limba noastră. Nu mai cunosc miturile și cântecele noastre. Și sunt interesați de plantele noastre medicinale tradiționale numai dacă le pot vinde pe piața neagră pentru câțiva rand. "
CALIFICĂ FOAMEA ȘI SETEA
Planta robustă, spinoasă, arată ca un cactus, florile sale mirosind a carnea în descompunere. Chiar și așa, boșimienilor le place să le mănânce.
Ingredientul activ Hoodia P57 determină creierul să creadă că nivelul zahărului din sânge este suficient de ridicat. Acest lucru creează un sentiment de sațietate.