Nutriție Totul despre proteine
Când practicați activitatea fizică și mai ales antrenamentul cu greutăți, este necesar să aveți o dietă sănătoasă și echilibrată dacă doriți să faceți progrese și să vă recuperați bine între fiecare sesiune.
Proteinele sunt considerate a fi „elementele de bază” ale corpului. Ele sunt elementul de bază al tuturor celulelor vii. Dar ce este mai exact proteina? La ce se folosesc proteinele? În ce alimente îl putem găsi? Cum să le consumi? Echipa vă oferă o actualizare.
ÎNAINTE DE A ÎNCEPE, UN Memento asupra MACRONUTRIENȚILOR:
Când mâncăm un aliment, îl mestecăm, îl înghițim și îl digerăm pentru a elibera nutrienții din corpul nostru. Există două tipuri de nutrienți:
1. Macronutrienții care sunt molecule mari reprezentate de carbohidrați, grăsimi și proteine.
2. Micronutrienți precum minerale și oligoelemente, vitamine și fibre care sunt molecule mai mici.
Pentru a funcționa bine, corpul are nevoie de un echilibru perfect în ceea ce privește calitatea și cantitatea tuturor nutrienților. Astăzi, vorbim în special despre proteine, dar puteți găsi și articolele noastre dedicate lipide și la glucide.
CE SUNT PROTEINELE ?
Toate celulele și țesuturile din corp conțin proteine. Se găsesc în mușchi, oase, păr, unghii, piele ... Proteinele reprezintă aproximativ 20% din masa totală a corpului (corpul unui adult de dimensiuni medii conține între 10 și 12 kg de proteine localizate. În principal în mușchi).
Proteinele sunt elementele de bază și elementele de reparare ale corpului. Proteinele au un rol esențial: creșterea și reînnoirea țesuturilor.
Proteinele sunt molecule mari formate dintr-un ansamblu precis de aminoacizi. Sunt ceea ce folosește organizația noastră. Ele sunt fie furnizate de dieta noastră, fie produse din alți aminoacizi ingerați. Corpul nu are un depozit de aminoacizi, deci nevoile sunt permanente. În caz de lipsă, atât corpul, cât și mușchiul se vor baza pe rezerve pentru a menține funcțiile vitale.
Există 20 de aminoacizi împărțiți în 2 grupe:
• Aminoacizii esențiali sunt esențiali pentru viață. Întrucât corpul nostru nu știe să le sintetizeze, acestea trebuie asigurate în mod absolut prin alimente. Acest grup este cel mai important pentru funcționarea mușchiului.
• Aminoacizii neesențiali formează al doilea grup. Ele pot fi făcute de corpul nostru.
Proprietatea biologică a unei proteine va depinde de secvența de aminoacizi care o compune.
Astfel, proteinele sunt esențiale deoarece promovează creșterea masei musculare, în special în timpul activității fizice intense și repară țesutul muscular deteriorat. Acesta este motivul pentru care consumul de proteine la culturisti este deosebit de important.
ROLUL PROTEINELOR
Proteinele corpului sunt elementele structurale și funcționale care se găsesc în toate țesuturile noastre. Este imposibil să întocmim o listă exhaustivă a intervențiilor lor. Aceste proteine au o durată de viață variabilă, ceea ce necesită reînnoirea zilnică a celor care au fost degradate și eliminate. Aminoacizii care alcătuiesc proteinele au 3 roluri principale:
Proteinele au un rol structural:
Proteinele pot fi alcătuite din 10 până la 2000 de aminoacizi. Prin urmare, există o multitudine de proteine și funcțiile lor sunt variate: fibre musculare, structura osoasă, structura pielii noastre, receptor hormonal, anticorpi, enzime ... Structura unei proteine este atât de precisă încât o mică modificare o poate modifica.