O alimentație sănătoasă în grădiniță - ceea ce este important monitorul alimentelor

Au trecut de mult zilele în care copiii din grădiniță nu mâncau decât o gustare adusă de acasă și apoi erau ridicați din nou la prânz. Din ce în ce mai mulți copii iau prânzul în centrele de zi. De ce este importantă alimentația bună în centrele de zi și cum o puteți recunoaște.

Centrul de zi este un loc important de învățare pentru abilitățile nutriționale

Copiii care au grijă de cel puțin 7 ore au dreptul la prânz. În funcție de instalație și de timpul de îngrijire ales, sunt oferite și gustări.

În ciuda ofertei crescânde de mese în grădinițe, subiectul nutriției nu este adesea acordat suficientă atenție acolo. Nu este încă ancorat peste tot în conceptul educațional. Mulți dintre cei responsabili de alimentația comună în grădinițe nu sunt conștienți de importanța unei oferte de alimentație echilibrate și prietenoase copiilor.

Este important să puneți bazele vieții ulterioare și în acest domeniu. Mâncarea bună nu este importantă doar pentru creșterea sănătoasă și dezvoltarea intelectuală, ci ajută și la menținerea concentrării și performanței pe tot parcursul zilei. O gamă bună de mese sprijină dezvoltarea unei diete sănătoase pentru tot restul vieții și astfel previne în mod semnificativ bolile legate de nutriție. Când mâncați în fiecare zi în grădiniță, obiceiurile stilului de viață sunt modelate destul de întâmplător - ca în trecut la masa de acasă.

Cum recunoașteți o ofertă de catering bună?

În mod ideal, mesele oferite în centrele de zi se bazează pe „standardul de calitate DGE pentru alimentația în centrele de zi pentru copii”. În broșura cu același nume, veți găsi informații detaliate și liste de verificare privind selecția optimă a alimentelor în centrele de zi. Pe baza recomandărilor enumerate acolo, puteți evalua cât de bună este compoziția de prânz, uitându-vă la meniul afișat.

Pe de altă parte, nu contează dacă mâncarea este proaspăt gătită sau livrată la grădiniță, sub formă de alimente refrigerate, congelate sau mese calde. În principiu, se poate obține o calitate bună a alimentelor cu fiecare dintre sistemele de catering menționate, dacă se are grijă să pregătiți alimentele cu atenție, să mențineți timpurile calde scurte și să adăugați alimente proaspete. Din punct de vedere pedagogic, în ceea ce privește experiențele de învățare ale copiilor, gătitul în grădiniță este cu siguranță alternativa preferată.

O ofertă de catering bună se caracterizează și prin următoarele puncte:

Copiii au întotdeauna ocazia să bea. În mod ideal, apă sau ceai neîndulcit.
Oferta de alimente variază, iar copiilor li se oferă întotdeauna alimente noi. Trebuie remarcat faptul că copiii trebuie să încerce alimente necunoscute lor de până la zece ori înainte de a le accepta.
În zona pentru copii mici, copiilor sub 3 ani li se oferă un meniu special care ar trebui să fie adaptat nevoilor lor. Mâncarea potrivită pentru copiii mici se caracterizează, de exemplu, prin utilizarea scăzută a sării, condimentarea ușoară și evitarea alimentelor mici și tari (cum ar fi nucile) care pot fi înghițite cu ușurință.

În plus, o serie de circumstanțe în jurul ofertei de catering au un efect pozitiv asupra situației alimentare a centrelor de zi. Acesta este modul în care personalul educațional ar trebui să dea un exemplu. Aceasta înseamnă că un îngrijitor ia parte la mese și îi încurajează pe copii să încerce alimente necunoscute, printre altele. În plus, copiii ar trebui să aibă suficient timp pentru a mânca și o zonă de luat masa atractivă și adecvată.

Pentru mai multe informații despre alimentația comună în centrele de zi și asistența cu introducerea sau optimizarea ofertelor de catering în centrele de zi, vă rugăm să contactați Biroul de rețea pentru îngrijirea de zi și alimentația școlară din Baden-Württemberg.

Autor: Alexandra Knauß, Networking Center for Daycare and School Catering in Baden-Württemberg