O dietă fără gluten și fără cazeină este o masă științifică autistă
Din momentul în care un copil este diagnosticat cu autism, familia sa pășește în necunoscut. Sălile de conferințe sunt pline de vânzători, cutiile poștale sunt pline de broșuri, iar viața se transformă într-un turneu în vârtej al unei serii de terapii și poțiuni fantastice care se poziționează ca „vindecarea tuturor” pentru bolile copilului lor.
Modificarea dietei este una dintre cele mai populare terapii alternative. O dietă fără gluten (care se găsește în grâu, secară și orz) și cazeină (principala proteină din produsele lactate) atrage mai multă atenție decât oricare alta și se estimează că se acordă aproximativ 40% dintre cei cu afecțiune. ASD).
În unele cazuri, clinicienii recomandă o dietă. în alte cazuri, acestea sunt instigate de părinți care doresc să găsească ceva care să-și poată ajuta copilul. Dar, în prezent, există puține dovezi științifice că o dietă fără gluten, fără cazeină (GFCF) are efecte benefice pentru copiii cu autism.
Teoria
Teoria cea mai frecvent asociată cu utilizarea dietei GFCF se referă la diferențele propuse în funcționarea intestinului persoanelor cu autism.
Corpul nostru extrage nutrienți din alimente prin intestine, unde moleculele mici trec prin căptușeală și intră în fluxul nostru sanguin. Se crede că unele persoane cu autism au „intestinul străpuns”, ceea ce înseamnă că intestinele lor sunt mai permeabile decât în mod normal, ceea ce ar putea permite moleculelor să pătrundă în sânge, ceea ce ar putea să nu le permită să treacă.
Dieta GFCF se bazează pe teoria că peptidele opioide, formate din descompunerea incompletă a alimentelor care conțin gluten și cazeină, pot pătrunde în fluxul sanguin datorită permeabilității intestinale crescute. De acolo, acestea traversează bariera hematoencefalică și perturbă dezvoltarea și funcția creierului.
La prima vedere, această teorie este plauzibilă.
Intestinul are propriul său sistem nervos, numit sistemul nervos enteric, care ne anunță când ne este foame și când trebuie să mergem la baie. Sistemul nervos enteric este strâns legat de dezvoltarea sistemului nervos central, inclusiv a creierului.
Cercetări ample au arătat, de asemenea, că o minoritate semnificativă a persoanelor cu autism - aproximativ 30% sau cam așa - întâmpină dificultăți considerabile cu funcția intestinului la un moment dat în viața lor.