O rețetă locală de combatere a malnutriției UNICEF

Masa de 4 stele din Kivu de Sud

Francine Aksante, în vârstă de 21 de ani, este urechea în mijlocul unui grup de femei ocupate pentru a urma, într-o atmosferă relaxată, demonstrația culinară a „mesei de patru stele” la centrul de sănătate Bitobolo II situat în sud-vestul orașului Din Bunyakiri din estul Republicii Democrate Congo.

Francine nu a înțeles de ce cei doi copii mai mici ai săi, Songa și Muganza, slăbesc constant. Îngrijorată, tânăra mamă și-a dus gemenii la centrul de sănătate Bitobolo II. Diagnosticul medical a indicat rapid că suferă de malnutriție acută severă.

Am mâncat în fiecare zi frunze de manioc cu foufou

Francine

Songa și Muganza sunt admiși la unitatea nutrițională terapeutică ambulatorie și au primit alimente nutritive complementare. După patru săptămâni, gemenii au început să se îngrașe treptat.

Francine continuă să îi ducă la consultația preșcolară în fiecare săptămână pentru a le monitoriza creșterea. Acolo a descoperit, alături de alte mame care alăptează, pregătirea „mesei de patru stele”: o masă pregătită cu produse și rețete locale pentru a hrăni copiii fără a fi nevoie să cheltuiască mulți bani.

---