Obezul dintre glorie și oprobiu - cărți și idei
Despre: G. Vigarello, Metamorfozarea grăsimii. Istoria obezității, Prag.
de Thibaut de Saint Pol, 2 iulie 2010
De la condamnarea medievală a lacomiei până la obsesia contemporană a supraponderabilității, corpulența a stârnit întotdeauna critici, în timp ce face parte din logica distincției sociale. Istoria „Grăsimii” a lui Georges Vigarello replică cercetările sale anterioare despre istoria corpului și a frumuseții.
În conformitate cu munca sa asupra corpului, îndreptată, curată sau murdară, sănătoasă sau nesănătoasă, Georges Vigarello, director de cercetare la CNRS și codirector al Centrului Edgar Morin, este interesat de această lucrare într-un obiect deja prezent în în cercetările sale anterioare: „grăsimea” și, mai pe larg, „grăsimea” și obezitatea. Autorul precizează în introducere că „grăsimea nu a fost întotdeauna denunțată atât de puternic” și că, pentru el, „aceasta justifică chestionarea istorică. Dar miza unei astfel de cercetări este în realitate mult mai largă: această carte apare într-un context în care problema greutății și obezității face obiectul unei adevărate îndrăgostiri politice și mediatice față de care științele umane și sociale rămân relativ tăcut. Putem saluta dorința autorului de a face lumină asupra acestor dezbateri aruncând o lumină istorică destul de originală.
De la păcatul lacomiei până la obezii incapabili
Greutatea măsurii
Dar cel mai remarcabil punct al acestei lucrări este locul pe care îl acordă chestiunii măsurării. Acest aspect, care ar putea părea anecdotic sau secundar, se dovedește a fi la fel de esențial pe cât a fost istoric puțin studiat și acesta este pentru noi marea contribuție a acestei cercetări. Georges Vigarello descrie cu finețe cum o mare vagitate a persistat foarte mult timp în pragul de la care devenim prea mari. Așadar, în timp ce medicii din secolul al XVI-lea au denunțat numeroasele probleme cauzate de obezitate, aceștia par relativ indiferenți pentru a defini când cineva este obez. Până de curând, măsurarea s-a limitat la observarea personală, așa cum a făcut Cardan în secolul al XVI-lea, judecând stabilitatea greutății sale față de presiunea neschimbată exercitată de inelele sale sau ca Mme de Sévigné apreciind pierderea în greutate. haine.
Georges Vigarello arată cum am trecut de la o lungă măsurare subiectivă a greutății la o standardizare a acestei măsurători, cu utilizarea unor standarde de greutate din ce în ce mai precise și mai puternice. Această dezvoltare face posibilă o mai mare sensibilitate la variațiile de greutate și, prin urmare, la modalitățile de distincție socială în funcție de mărimea corpului.
Corpul dorit, o problemă a distincției sociale și de gen
Una dintre celelalte contribuții ale acestei cărți este de fapt de a evidenția importanța diferențelor sociale în aprecierea dimensiunii corpului în ultimele secole. Rolul burticii în afirmarea forței și a statutului social, în Franța secolului al XIX-lea, de exemplu, este într-adevăr un punct bine cunoscut cercetătorilor din științele umane și sociale și pe care Georges Vigarello l-a abordat deja., Cu mai puțină precizie, în lucrări anterioare: prestigiul sau dimpotrivă devalorizarea celui mare este mai întâi legat de poziția socială a celui judecat. Aspectele diferite corespund aceluiași corp în funcție de persoana căreia îi aparține. Dar corpul variază și în funcție de mediile sociale și, astăzi ca ieri, corpulența capătă un caracter esențial de distincție.