Oh, minunatul meu terci de mic dejun sau marea dragoste de terci
O, minunatul meu terci de mic dejun sau: marea dragoste de terci
Bineînțeles că nu este o coincidență faptul că am ales o imagine ca imagine de copertă pentru acest blog care arată, printre altele, un castron aburitor de terci sau așa cum îl numim zilele noastre: terci. De fapt, puteți vedea trei dintre alimentele mele preferate de bază în această fotografie: pâine prăjită de avocado, terci și cafea și aș putea mânca cu ușurință aceste trei delicatese.
De când am descoperit rețeta pentru cea mai cremă terci din toate timpurile pe blogul meu preferat din toate timpurile „Deliciously Ella” în urmă cu câțiva ani, am fost dependentă. Ador terciul și de mult l-am mâncat nu doar la micul dejun, ci și ici și colo la prânz sau cină. Au existat multe motive întemeiate pentru a face acest lucru, iată trei pentru a nu fi prea disolți:
1. Este un mic dejun relativ ieftin, sănătos. 500 de grame de fulgi de ovăz costă doar 40 de cenți. Fiartă cu apă și niște lapte de migdale și un vârf de scorțișoară și am avut o primă masă valoroasă pentru puțini bani.
2. Făina de ovăz are un conținut ridicat de fibre și oferă proteine de înaltă calitate, așa că te menține plin pentru o lungă perioadă de timp și oferă încet organismului energie utilizabilă pentru a începe ziua.
3. În ceea ce privește toppingurile, nu există limite pentru imaginație și există ceva pentru fiecare gust. Nu contează ce fructe sunt în sezon, indiferent dacă îți plac câteva sâmburi crocante sau unt de arahide cremos, totul se potrivește doar.
Așa că iubesc terciul, dar din păcate terciul minunat nu mă iubește atât de mult. Când stăteam cu medicul meu de familie în urmă cu câteva luni, care căuta de mult timp cauza durerii și indigestiei mele persistente de stomac, mi-a dat câteva restricții alimentare și, printre altele, mi-a șters iubitul terci din jurnalul alimentar.
„Apoi mănâncă un sandviș la micul dejun” s-ar putea gândi unul sau altul, dar pâinea a fost, de asemenea, interzisă la început, așa că i s-a mai spus „Adio toast cu avocado”. A trebuit să mă țin de o dietă strictă Candida timp de câteva săptămâni, până când m-am dus la medic pentru următoarea întâlnire și am negociat cu el despre tipurile de cereale pe care mi s-a permis să le consum din nou de acum înainte.
Alți oameni mult mai informați decât mine au scris volume întregi de cărți despre argumentele pro și contra carbohidraților și fructozei, așa că nu vreau să intru în ele în acest moment. Cea mai importantă lecție pentru mine din această schimbare a dietei a fost că nu tot ceea ce este considerat în general sănătos trebuie să fie la fel de bun pentru fiecare individ. Am nevoie de carbohidrați, nu doar pentru plăcere, ci și pentru energie, pentru că în meseria mea sunt pe picioare toată ziua și trebuie să fac multe din punct de vedere fizic și psihic. Cu toate acestea, mi-a ușurat plângerile enorm de a face fără unele tipuri de cereale și fructe.
Am revenit în continuare la iubitul meu fulgi de ovăz și, din păcate, a trebuit să aflu iar și iar că cantități mici din acesta nu provoacă daune mari, dar că nu le mai pot include în dieta mea permanent. Ici și colo, un terci sau niște granola de casă este ok, dar când am o terci de o săptămână întreagă, corpul meu îmi semnalează că are probleme cu el. Deci trebuie găsită o soluție. Poate chiar mai multe, dar am vrut să încep cu un singur lucru și acesta a fost iubitul meu terci de mic dejun.
Rețeta acestui terci delicios este perfectă pentru următoarele sezoane răcoroase. Combinația diferitelor fulgi vă oferă o gamă întreagă de substanțe nutritive și oligoelemente, iar scorurile de hrișcă cu o multitudine de aminoacizi esențiali, care sunt deosebit de importante pentru vegani și persoanele care mănâncă foarte puține produse de origine animală. Semințele și nucile oferă, de asemenea, proteine importante și grăsimi bune, magneziu, calciu etc. Este o pulpă de putere reală!
Acest amestec poate fi păstrat într-un pahar etanș timp de câteva săptămâni și poate fi combinat cu laptele preferat (indiferent dacă este migdale, ovăz, orez, spelt) și/sau apă, fiert dimineața sau încălzit la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, dacă vă decideți să utilizați cuptorul cu microunde, vă recomand să amestecați amestecul cu o seară înainte, astfel încât să se înmoaie puțin peste noapte. De asemenea, îmi place să adaug o lingură de semințe de chia pentru chiar mai mulți nutrienți și mai multă cremă (dacă acesta este un cuvânt).
Veți avea nevoie de un robot de bucătărie pentru această rețetă, o va face și un blender de mare putere. Mi-am folosit Vitamix.
Ingrediente:
300 de grame de fulgi de orez integrali (fulgii de mei au și un gust foarte bun aici)
100 de grame de fulgi de hrișcă
100 de grame de semințe de in zdrobite
100 de grame de migdale
100 de grame de amarant popped (de asemenea funcționează quinoa sau orez)
2 lingurițe de scorțișoară sau 1 linguriță de vanilie
Opțional: 2 linguri de zahăr în floare de cocos pentru mai multă dulceață
Se amestecă bine toate ingredientele într-un castron mare și apoi se pulverizează în robotul de bucătărie, în funcție de consistența dorită. Personal îmi place când câteva fulgi rămân intacte și câteva bucăți mai mari de migdale sunt în pulpă. Dacă îți place foarte fin, pulverizează puțin mai mult.
Pentru o porție de terci de mic dejun, fierbeți 50 de grame de amestec într-o cratiță cu 150 ml lapte la foc mediu sau încălziți-l la cuptorul cu microunde timp de aproximativ trei minute, amestecând bine între ele.
Personal, umplu întotdeauna o porție pentru lucru și o amestec cu 2/3 migdale și 1/3 apă cu o seară înainte, astfel încât să devină drăguță și cremoasă în cuptorul cu microunde a doua zi dimineață.
Desigur, puteți înlocui cu ușurință orezul și fulgii de hrișcă cu fulgi de ovăz sau alți fulgi de cereale la alegere.
În cele din urmă, îl finalizați cu fructele la alegere și apoi scrie:
Poftă bună!
Spuneți-mi în comentarii dacă a avut un gust bun și ce sugestii aveți pentru îmbunătățire:)