Omiterea micului dejun crește riscul de diabet de tip 2
Omiterea micului dejun dimineața poate crește nivelul glicemiei pe tot parcursul zilei și poate contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2, spun cercetătorii de la Universitatea din Missouri.
Un studiu al fetelor tinere supraponderale
„Aceste rezultate pot indica o incapacitate crescută de a metaboliza cantități mari de proteine la persoanele care au obiceiul de a sări peste micul dejun”, spune autorul Heather Leidy, profesor asistent în departamentul de nutriție de la Universitatea din Missouri.
Pentru a-și desfășura cercetările, oamenii de știință au lucrat cu 35 de femei tinere supraponderale cu vârste cuprinse între 18 și 20 de ani, cu un indice de masă corporală între 27,3 și 29,1. Unii obișnuiau să ia micul dejun în fiecare dimineață, iar alții au sărit peste masa respectivă.
Cei care nu au mâncat niciodată dimineața au fost rugați să facă una dintre următoarele trei situații timp de trei zile la rând: să mănânce un mic dejun bogat în carbohidrați, să ia o gustare de dimineață bogată în proteine sau să evite în continuare această masă.
La rândul lor, cei obișnuiți din prima masă a zilei trebuiau să respecte un mic dejun fie bogat în carbohidrați, fie bogat în proteine, trei zile la rând.
În a patra zi, participanții au continuat ca și în zilele anterioare, dar cercetătorii și-au măsurat nivelul de glucoză și insulină pe tot parcursul zilei.
Glicemia este influențată de obiceiurile noastre alimentare
Testele au arătat că răspunsul participanților la carbohidrați la micul dejun a fost în mare măsură influențat de obiceiurile lor.
Cei care de obicei nu consumau această masă au prezentat niveluri foarte ridicate de glucoză pe parcursul zilei după ce au consumat un mic dejun bogat în proteine, cu toate acestea, gustările bogate în carbohidrați nu au produs același efect.