Orezul din cereale integrale este cancerigen conform testului ecologic EAT SMARTER
Celor care mănâncă sănătos le place și se bazează adesea pe produse din cereale integrale - desigur. Însă Öko-Test a descoperit că orezul cu cereale integrale nu numai că conține mulți poluanți, dar este chiar cancerigen!
Orez din cereale integrale: A mânca sănătos este nesănătos?
„Öko-Test” a luat alimentele presupuse sănătoase la microscop. Un total de 21 de tipuri de orez, dintre care șapte au fost orez cu cereale integrale, au fost testate - cu un rezultat terifiant: pe lângă uleiul mineral, pesticidele și arsenicul găsite în orezul brun, cerealele integrale sunt, de asemenea, cancerigene.
Orezul din cereale integrale conține substanțe nutritive mai importante, cum ar fi vitaminele, fibrele și mineralele: acestea se află în straturile exterioare. Prin urmare, este adesea preferat fraților mai ușori.
Dar, pe lângă materialele bune, din păcate există și o mulțime de substanțe nocive în straturile exterioare. Șase din cele șapte produse de testare a cerealelor integrale conținute „Cantități foarte mari” de substanță cancerigenă arsenic.
Öko-Test a găsit, de asemenea, ulei mineral în patru produse, iar două sortimente organice de cereale integrale conțineau chiar proporții crescute de metal greu de cadmiu. Cei doi „câștigători” din cereale integrale obțin doar un singur „satisfăcător”:
- "Orez brun Holo Camargue cu cereale lungi, organic"
- "Dennree orez integral cu cereale lungi, organic"
În cazul orezului cu cereale lungi, doar două produse au fost considerate „bune”:
- "Orna cu orez lung cu cereale Patna"
- "Saci de gătit cu cereale lungi Reis Fit"
Orez cu cereale integrale cancerigen: Este mai bine să folosiți orezul basmati!
Deși o dietă sănătoasă ar trebui să includă multe produse din cereale integrale, Öko-Test recomandă acest lucru în ceea ce privește orezul. În special la orezul brun, conținutul de arsen și uleiuri minerale este prea mare și depășește cantitatea maximă permisă.
Dar cercurile albe cu boabe lungi nu sunt inofensive. Aici, nutrienții valoroși sunt păstrați prin metoda fiartă și aduși în interiorul bobului de orez - dar, din păcate, și arsenicul anorganic.
Öko-Test recomandă în mod clar împotriva orezului cu cereale integrale și orezului fiert și recomandă orezul basmati ca alternativă. Există deloc urme de arsen în delicioasa garnitură. Testatorii recomandă „Bon-Ri Basmati Reis” de la Aldi Nord ca câștigător și cel mai bun orez Basmati.
În orice caz, orezul trebuie spălat bine înainte de gătit și apoi fiert în multă apă, care va fi aruncată la final.
Arsenic, cadmiu și ulei mineral
Arsenicul poate provoca deja simptome de otrăvire la 0,3 până la opt micrograme de arsenic pe kilogram de greutate corporală pe zi și poate afecta negativ metabolismul și organele. Substanța este, de asemenea, considerată cancerigenă.
Trei dintre produsele din orez din cereale integrale conțin hidrocarburi minerale aromatice (MOAH): acestea sunt, de asemenea, considerate potențial cancerigene.
„Orezul natural Alnatura cu cereale lungi, organic” a prezentat, de asemenea, un conținut crescut de cadmiu și a fost calificat drept „Insuficient” - la fel ca „Orezul natural al orezului liber al unchiului Ben”, care prezenta urme de pesticide.
Deci, ar trebui să pregătiți următoarea tigaie de orez sau paella cu orez basmati în loc de orez cu cereale integrale.