Organice și cu conținut scăzut de grăsimi fură creșterea
Caracteristică Dieta Dukan, modificările mențiunilor de sănătate și progresul în creștere al produselor organice au schimbat profund evoluția pieței ultra-proaspete.
Rezumatul fișierului
Ultra-proaspăt își împinge granițele
Alimentele organice și ușoare fură creșterea din „sănătate”
Modul în care producătorii caută să îmbunătățească spațiul raftului
Când unul este bine, celălalt scade. Un efect yo-yo care beneficiază în prezent de alimentele organice și ușoare, în detrimentul așa-numitelor produse de sănătate. Într-adevăr, acestea din urmă se confruntă cu modificarea acuzațiilor, care vor fi armonizate la nivel european în cursul anului 2012. Obiectivul: combaterea unui discurs care poate să nu fie dovedit.
Producătorii, pentru a face față acestei evoluții, și-au schimbat comunicarea, ceea ce a dus la o scădere a încrederii consumatorilor și, prin urmare, la cumpărare. De exemplu, Danone s-a pregătit pentru această schimbare. Am trecut de la „întărirea apărării tale” la „oferirea copiilor tăi dacă îi iubești” pentru Actimel și de la „ideal pentru tranzit” la un discurs mai blând pentru Activia.
Cu toate acestea, potrivit lui Danone, doar primul are de suferit, iar celelalte mărci de „sănătate” din portofoliu (Activia și Danacol) ar face minunat. În acest context, pentru Actimel, se așteaptă o schimbare de formulă, rețetă și ambalare în 2012.
Dietele energizează slaba
Dar, potrivit lui Danone, dacă produsele „de sănătate” nu mai sunt atât de populare în rândul clienților, este din cauza entuziasmului acestuia din urmă pentru dieta Dukan, care a reînviat imaginea produselor cu conținut scăzut de grăsimi (+ 4,7% în valoare și + 2,4 % în volum, conform SymphonyIRI, anual, la sfârșitul lunii decembrie 2011). Danone a lansat o nouă gamă în acest segment în aprilie: Les Fondants de Taillefine (cafea, ciocolată, caramel și vanilie).