Paie de cartofi cu cremă de avocado și rețetă rețetă rețetă SEPEHR DAD CAVIAR

▷ Rețete pentru caviar și delicatese

Ingrediente (pentru două persoane):

Pentru crema:
1 avocado
2 linguri de smântână
1 strop de suc de lamaie

Pentru paiul de cartofi:
2 cartofi cerosi
100 mililitri de ulei pentru prăjire

Timp de pregatire:

pregătire

Mai întâi se prepară crema de avocado astfel încât să poată fi răcită înainte de servire. Pentru a face acest lucru, avocado este înjumătățit, piatra îndepărtată și pulpa separată de piele. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o lingură superficială. Puneți pulpa de avocado într-un vas și zdrobiți-o cu o furculiță. Un strop de suc de lămâie asigură o finețe în gust și, de asemenea, protejează crema de la rumenire. Apoi, două linguri de smântână se amestecă în piureul de avocado. Acest lucru aduce o cremozitate suplimentară, gustul acru al cremei se armonizează minunat și cu caviarul. Crema se sare ușor și se acoperă la frigider.

Apoi începe pregătirea paiului de cartofi. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt tăiați în benzi foarte fine, care ar trebui să aibă numai o grosime de câțiva milimetri. Fâșiile sunt stoarse puțin într-un prosop de bucătărie. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță și prăjiți fâșiile de cartofi la foc ușor. Deoarece benzile sunt atât de subțiri, se ard rapid. Este important, nu prea fierbinte pentru a lucra, când cartofii pâlpâie, temperatura este bună. Când paiul a fost copt maro auriu, acesta este îndepărtat și degresat pe hârtie de bucătărie. Condimentați ușor cu sare de mare bună.

Pentru a servi, întindeți puțină paie pe o farfurie, adăugați crema de avocado și, în cele din urmă, o linguriță de caviar.

Bacsis:
Dacă doriți să folosiți mai puțină grăsime, puteți prăji paiul de cartofi în tigaie pentru a forma un fel de tampon. Pentru a face acest lucru, coaceți cu puțină grăsime pe ambele părți.

---