Pancho Torte - Tort vulcanic rusesc cu ananas și smântână

tort

Pancho este un alt tort popular în bucătăria rusă. Comparativ cu celelalte prăjituri rusești, acesta este foarte ușor de copt. Se compune dintr-un aluat de biscuiți, bucăți de fructe și o smântână și este decorat cu glazură de ciocolată. Tortul are un gust cremos, fraged și nu prea dulce.

Rețetă pentru tort Pancho (tort vulcan)

ingrediente

pentru aluat

  • 4 ouă
  • 150 de grame de zahăr
  • 50 ml ulei vegetal
  • 15 g praf de copt
  • 20 g praf de cacao
  • aproximativ 160 g făină
  • Unt sau margarină pentru ungerea formei de copt

pentru crema

  • 1 kg smântână sau cremă fraiche
  • 100 g zahăr

pentru umplutura

  • 500 g ananas murat
  • 100 g nuci

Sfat: În loc de ananas, puteți folosi alte fructe - proaspete sau murate.

pentru glazura de ciocolata

  • 60 g ciocolată neagră
  • 30 g unt

Accesorii de copt

  • Backspringform Ø 26 cm (cumpărați de la ** Amazon, Otto sau Saturn)
  • Bol de amestecare (cumpărați de la ** Amazon sau Otto)
  • Bol (cumpărați de la ** Amazon sau Otto)
  • Sieve (cumpărați de la ** Amazon sau Otto)
  • Baterie manuală (cumpărați de la ** Amazon, Otto sau Saturn)
  • Cântar de bucătărie (cumpărați de la ** Amazon, Otto sau Saturn)

Pregătirea tortului pancho (tort vulcan)

Mai întâi se pregătește aluatul pentru tortul vulcan.

Pasul 1: Bateți zahărul și ouăle până se spumează.

Pasul 2: Adăugați ulei vegetal și amestecați-l.

Pasul 3: Se amestecă făina și praful de copt împreună. Adăugați-l la amestecul de zahăr și ouă și amestecați totul într-un aluat curgător.

Sfat: Deoarece cantitatea specificată de făină poate varia, adăugați făină treptat pentru a obține consistența corectă a aluatului. Aluatul trebuie să fie gros și să nu fie ferm.

Pasul 4: Căptușiți fundul tăvii cu formă de arc cu hârtie de copt și ungeți-l în interior. Puneți jumătate din aluat în matriță și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 5: Adăugați pudră de cacao la restul aluatului, amestecați-o și coaceți-o la fel ca baza ușoară.

Pasul 6: Lăsați cele două baze de tort să se răcească și tăiați baza de culoare deschisă în cuburi.

Sfat: În locul bazei de tort ușoare, puteți tăia cea întunecată în cuburi.

Pasul 7: Scurgeți ananasul și tăiați-l în cuburi.

Acum pregătește crema pentru tortul vulcan.

Pasul 8: Se amestecă smântâna sau creme fraiche și zahărul.

Crema este gata.

Pasul 9: Periați podeaua întunecată cu crema.

Pasul 10: Întindeți câteva bucăți de aluat de culoare deschisă, ananasul și nucile deasupra și întindeți deasupra crema. Repetați procesul până când toate ingredientele au fost utilizate, formând tortul într-o movilă.

Sfat: Puteți rupe nucile în bucăți mai mici în prealabil.

Pasul 11: Periați laturile tortului pancho cu smântână și lăsați-l la rece 3 ore.

Apoi se pregătește glazura de ciocolată.

Pasul 12: Topiți împreună ciocolata neagră și untul.

Pasul 13: Decorați tortul pancho cu glazura după cum doriți.

Pasul 14: Puneți tortul vulcanului la rece timp de aproximativ 15 minute.

Acum tortul Pancho este gata de mâncare.