Panettone Motta cu cicoare marinată și foie gras Panettone Motta ca bază pentru un delicios

Delicatese Motta

Delicii delicioase pentru sărbători, castane confiate, panettone, jeleuri de fructe, nougate ...

Panettone Motta cu cicoare marinată și foie gras

- 30 g de Panettone Motta sfărâmat
- 1 medalion de foie gras
- 300 g de cicoare roșie
- 30 g zahăr
- 2 cuișoare
- 200 ml vin "Amarone de Valpolicella"
(sau tip de vin roșu: Châteauneuf-du-pape, Gigondas)
- 1 buton de unt de ciuperci fiert

Pentru plăcile Panettone:
- 65 g Panettone Motta
- 230 g de unt
- 50 g de făină
- 85 g zahăr pudră
- 90 g albus de ou

Tăiați cicoarea în cruce și spălați-o în apă călduță. Faceți un caramel ușor cu zahărul, apoi presărați cu Amarone. Apoi adaugă cicoarea și cuișoarele. Acoperiți și gătiți timp de 12-15 minute, după care scoateți capacul și gătiți, asigurându-vă că vinul nu este complet evaporat. Adăugați și amestecați butonul de unt și Panettone sfărâmat de pe foc. Lasa sa se raceasca.

---