Pangasius 5 motive bune împotriva peștilor comestibili exotici

24 august 2018 de Kathrin Inerle Categorii: Protecția mediului

Pangasius este unul dintre cei mai populari pești exotici de apă dulce pe care îi consumăm. Dar există câteva motive întemeiate pentru a nu folosi pangasius. Unul dintre ele: Pangasius este adesea contaminat cu toxine.

De unde vine pangasiusul?

Fileurile de pangasius înghețate și ieftine fac parte din gama standard a unui supermarket. În Germania, este popular datorită cărnii sărace în grăsimi, dezosate și gustului foarte blând. În 2011, noi, nemții, am cumpărat 40.000 de tone (!) De pangasius. De regulă, însă, nu provine din mare: pangasius devine aproape exclusiv în acvacultură în Delta Mekong din Vietnamul de Sud crescut. Îngheţat sau se termină răcit în Germania ca mărfuri ieftine importate în magazine. Pangasius este extrem de controversat. Arătăm cele mai importante 5 motive împotriva peștilor exotici.

Motivul 1: minciuna lui Pangasius - acest pește nu este sănătos

Centrul pentru consumatori recomandă consumul de pește o dată pe săptămână. Deoarece peștele este un furnizor important de iod, proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3. Numai pangasius nu conține mare parte din el: 100 g pangasius constă din 78,1 g de apă săracă în nutrienți. Chiar și cele importante acizi grasi omega-3 sunt cu greu incluse, deoarece acestea se găsesc în pești cu apă rece grasă. Acestea includ de ex. Somon și macrou, dar nu și pangasiusul cu conținut scăzut de grăsimi, răsfățat de temperaturile tropicale. nuci, seminte de in, Uleiul de in, nuc și rapiță oferă organismului acizi grași omega-3 mai buni pe bază de plante și fac ceea ce promit.

Motivul 2: Pangasius otrăvitor din agricultura în fabrică

Pangasius este crescut în tancuri uriașe în fermele piscicole din Delta Mekong. Acvaculturile convenționale sunt Agricultura în fabrică, deoarece bazinele sunt adesea supraaglomerate și murdare. Agenții patogeni pot ataca cu ușurință peștii în aceste condiții. Medicamente precum cele cu acțiune largă ar trebui să remedieze acest lucru Antibiotice crea. Acestea sunt amestecate cu furajele pentru a trata toți peștii ca măsură de precauție. Se folosesc, de asemenea, otrăvuri precum ucigașele de alge sau dezinfectanți. Toate aceste substanțe nocive pentru om se acumulează în carnea peștilor. Ei ajung în corpul nostru prin consum.

În timpul prelucrării, fileurile sunt, de asemenea, spălate cu acid citric și fosfat. Producătorilor le place să facă acest lucru pentru că așa este mai multă apă în pește este legat. Acest lucru îl face pe pangasius cu până la 20% mai greu și câștigă mai mulți bani.

Problema: în timp ce apa a dispărut după ce peștele s-a dezghețat, fosfatul rămâne în pește. Pangasiul convențional nu numai că nu este sănătos, dar este adesea puternic contaminat cu poluanți.

Motivul 3: Rezervoarele de reproducere sunt dăunătoare pentru oameni și animale

În Delta Mekong apar adesea ferme de reproducere mici, necontrolate. Acestea permit apelor uzate din bazin să curgă în râu. Aceasta include Fecale, medicamente, agenți patogeni și substanțe chimice. Apele uzate dăunează naturii râului și animalelor din râu. Pentru mulți oameni din Vietnamul de Sud, Mekongul poluat este cel mai mult Principala sursă de apă potabilă. Apa contaminată provoacă daune de durată oamenilor și spațiului lor de locuit. Câmpurile din Delta Mekong sunt, de asemenea, poluate cu poluanții transportați de râu.

Unele supermarketuri au răspuns acum criticilor: Carrefour a eliminat Pangasius din gama sa în ianuarie 2017. Motivul este că efectele asupra mediului nu pot fi controlate. Toate încercările de a stabili un lanț de aprovizionare certificat și controlat pentru pangasius au eșuat anterior.

Motivul 4: Pescuitul excesiv și poluarea marină

Astăzi, în jurul fiecărui al doilea pește provine din acvacultură - care ar trebui să protejeze de fapt oceanele. Dar peștele din culturi trebuie hrănit cu Fel de mâncare cu pește. Multe tone de pește sunt capturate în mare în fiecare an pentru producția de făină de pește. Acestea sunt sub cheltuieli energetice mari prelucrate în făină de pește în fabrici. Este permisă producția de făină de pește din hamsii. Nu există nicio garanție că peștii protejați vor fi cruțați. Sperăm că în unele acvaculturi se hrănesc din ce în ce mai multe proteine vegetale din soia, rapiță, cartofi, grâu sau mazăre.

Orașul portuar peruan Chimbote este cel mai mare producător de făină de pește. Ecologiștii denunță în repetate rânduri poluarea majoră a mediului cu apele uzate din fabrici.

Motivul 5: Peștii Pangasius mor cu moarte cruntă

Peștele este „copt” pentru sacrificare de două ori mai rapid decât în natură după aproximativ o jumătate de an. Metoda uciderii trebuie să fie ieftină, deoarece mulți dintre fermieri suferă deja pierderi din prețul mic al peștelui. În unele ferme, peștii sunt loviți în coșuri și apoi aduși în viață la abator.

Ce alt pește pot cumpăra?

Focile ajută la identificarea peștilor sub care se află condiții durabile să fie crescut. Două etanșe transparente, controlate și independente sunt MSC și ASC.

Scopul MSC este „să promoveze un pescuit responsabil și ecologic și, astfel, să prevină pescuitul excesiv și distrugerea ecosistemelor marine prin metode de pescuit dăunătoare mediului”.
ASC a fost fondată de organizația pentru bunăstarea animalelor WWF și vizează în mod specific acvacultura. Pe lângă cerințele ecologice, sigiliul include și standarde sociale bazate pe reglementările de lucru ale Organizației Internaționale a Muncii (OIM).

Cu toate acestea, ambele sigilii sunt adesea criticate. Printre altele, există întotdeauna pește certificat din care se face stocuri grav supraexploatate provine.

Mărci organice precum „Bioland"Sau"Naturland - Peștii sălbatici ”sunt adesea mai de încredere. Aceste produse au reglementări mai stricte și sunt mai bine controlate.

bacsis: Atât Greenpeace, cât și WWF au una Ghid de cumpărături conceput pentru a vă ajuta să cumpărați pește bun. Ca și în cazul cărnii, același lucru se aplică și peștilor: este mai bine să cumpărați mai puțin și să vă bazați pe pești buni și sănătoși de înaltă calitate.