Parfait de ciocolată de Paște 2 1 - cetokesako

2: 1 Parfait de ciocolată de Paște

Giovanna (mama Elisei, Geneva) a găsit pe www.cuisineaz.com o rețetă pentru ouă de Paște umplute cu mousse de ciocolată și mascarpone pe care le-am testat încă de azi. Odată ketogen (zahărul a fost transformat într-un îndulcitor și cantitatea de albuș redusă), această rețetă a dat un fel de ganache delicioasă, dar prea compactă pentru a garni ouăle. În cele din urmă, l-am modelat într-un fel de parfait de ciocolată. Și rezultatul este interesant (în orice caz, l-a interesat pe Jules și acesta este principalul).

ciocolată mascarpone

75 g ciocolată 86% cacao (Côte d'Or) 14,2 G 6,5 P 40,9
1 ou mediu (50 g) 6,5 P 5 L
5 g de Canderel 4,5 G
50 g mascarpone 0,5 G 2,5 P 22,5 L