Pasă de conopidă cu conținut scăzut de GI, fără gluten, fără lactoză, ușoară

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

conopidă

Pizza 100% vegetală... E o idee amuzantă! Chiar și aluatul este ... conopidă! Avantajul: obții o rețetă ultra-ușoară de pizza și fără gluten. A face o pastă de conopidă, ai nevoie de un blender simplu pentru a-l reduce în griș (poți face o tabulă foarte sănătoasă și foarte bună) și stoarce acest griș într-un prosop pentru a extrage cât mai multă apă. Acest pas este cu siguranță cel mai important pentru un aluat de pizza de conopidă de succes. Nu o neglija !

Am folosit psyllium blond, un strat de semințe de fibre foarte ridicat, cu o putere de legare uimitoare, astfel încât pasta mea să nu se rupă. Acest ingredient (veți găsi unele în magazinele ecologice) nu este esențial, dar este foarte util !

Bordură laterală:

Am ales să-mi completez pizza doar cu legume (ceapă, roșie) și semințe (dovlecei și floarea-soarelui) + un „topping” de lăstari tineri, dar îl puteți garni diferit în funcție de dorințele și toleranțele alimentare (șuncă, slănină, ton, brânză, fructe de mare ...).

Partea nutrițională:

Aceasta pizza este foarte ușor, fără gluten și fără lactoză, bogat în fibre, vitamine, minerale și compuși antioxidanți ...Suntem foarte, foarte departe de pizza congelată low-end !