Patologia nutrițională a peștilor

DEFICIENȚA ESENȚIALĂ ACIDĂ GRASĂ ÎN ALIMENTE

Toți peștii examinați până în prezent prezintă o creștere scăzută și o procesare slabă a furajelor atunci când consumă diete cu conținut scăzut de acizi grași esențiali (EFA). Tabelul 3 indică semnele anatomice vizibile cu ochiul liber observate la tinerii care primesc alimente cu deficit de vârstă. În general, deficiențele EFA dietetice rezultă din formularea slabă a dietei sau utilizarea organismelor alimentare vii sărace în EFA.

nutrițională

TOXICITATEA ACIZILOR GRASI ESENȚIALI DE ORIGINE ALIMENTARĂ

S-a constatat în laborator că o proporție excesivă de EFA în alimente poate avea un efect negativ asupra creșterii peștilor și asupra coeficientului de procesare a alimentelor [păstrăv curcubeu (Yu și Sinnhuber, 1976; Takeuchi și Watanabe, 1979); somon coho (Yu și Sinnhuber, 1979)].

ACIZI GRASI NON-ESENȚIALI TOXICI

Acidul ciclopropenoic este un acid gras toxic care se găsește în fracțiunea lipidică a produselor din semințe de bumbac. Experimental, s-a observat că acest acid scade rata de creștere a păstrăvului curcubeu și este un puternic sinergic în carcinogenitatea aflatoxinelor (Lee și Sinnhuber, 1972; Hendricks și colab., 1980). Alte afecțiuni patologice observate la păstrăv includ leziuni hepatice profunde (ficat pal) cu depunere crescută de glicogen și conținut scăzut de proteine ​​și activitate scăzută a mai multor enzime importante (Roehm și colab., 1970; Taylor, Montgomery & Lee, 1973).