Pentru a câștiga lupta împotriva mâncării nedorite, iată ce trebuie făcut mai întâi HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Jean-Pierre Coffe era cel care țipa: „E meeeerde!” prin trimiterea unui cârnați industrial care zboară peste platoul Grande Famille. Din nou, José Bové a fost cel care, împreună cu 300 de fermieri, a demontat McDo din Millau. La 20 de ani de la aceste dezbateri, ce rămâne din indignarea noastră pentru mâncarea junk? Ne-am resemnat la asta, modelat de decenii de marketing alimentar? Și, mai presus de toate, mâncăm foarte prost? Ce ne vând industriile agroalimentare? Și ce ne spun instituțiile de sănătate?
Analiza comunicării în jurul alimentelor, care a continuat să crească de atunci. grecii!
Ce este mâncarea junk?
Ar provoca cancer, ne-ar face prostii, triști, grași.
Ne-ar face chiar mai bolnavi decât alcoolul și tutunul combinat.
Mancarea nedorita este flagelul secolelor 20 si 21. Noi, locuitorii țărilor dezvoltate, trăim într-o supraabundență de alimente care duce la derive: junk food (la Bordeaux avem cele mai multe mărci de fast-food -59, inclusiv 10 MacDonald's). Prea multe produse preparate. Modificat. Traficat. Ultraprocesat.
În primele trei, pepite, apoi pizza industrială și cereale pentru micul dejun. Adevăratele „bombe de grăsime”, produsele pentru micul dejun pentru copii sunt probabil cel mai mare scandal de sănătate pe care l-am văzut (și împotriva căruia nu facem nimic). Asociația „60 de milioane de consumatori” își luptă în mod regulat. Pline de zahăr, foarte bogate în grăsimi, sunt un drum regal spre obezitate și boli cardiovasculare.
Cerealele? Prea mult zahăr și insuficiente cereale (performanță excelentă!). Iaurturi cu fructe: șmecherie. Mențiunea „fructe” este doar o iluzie în mod deliberat înșelătoare. Gustări industriale: uneori 13 aditivi pentru un singur cookie. Este mai mult gătit, este chimie! Adevărate otrăvuri cu sprijinul politicienilor.
Dar ce fac poliția (în acest caz guvernul)?
În așteptarea unui cadru, a unei legislații sau, cel puțin, a unei dezbateri reale cu privire la această problemă a sănătății publice, comunicarea în jurul acestei junk food „legalizate” va fi mai bună decât comportamentul nostru: micul dejun suferă de o dezamăgire în rândul copiilor și al mare, cel care a fost mult timp steaua farfuriilor noastre, momentul preferat al zilei noastre (cf. studiu CREDOC privind obiceiurile noastre alimentare).
Mancarea: o preocupare din toate timpurile
„Lasă-ți mâncarea să fie primul tău medicament”: era în Grecia antică, Hipocrate recomandă deja un decoct de orz în caz de stări febrile. A fost unul dintre primii medici care s-a interesat de nutriție ca element important pentru sănătate. Apoi vremurile au urmat și au văzut recomandările lor dietetice, cu mai mult sau mai puțin relevante, până în secolul al XIX-lea.
La întrebarea „Mănâncăm mai bine decât înainte?”, Răspunsul este „Da, fără îndoială”.
Gata cu otrăvirea și alte epidemii (holeră, tifoid) din cauza alimentelor nesalubre. Marele câștigător: sănătatea noastră. Înălțimea adolescenților a crescut semnificativ; durata de viață s-a prelungit și calitatea sa este astfel îmbunătățită, în special pentru persoanele în vârstă care au beneficiat de avansuri în medicină care le permit să mențină o dietă solidă și bogată.
Și dacă alarmismul față de mâncare, această teamă față de farfurie ar fi fost doar reflexul timpului nostru drag, cu bucurie alarmist, jubilant dureros, în declin plin de satisfacție (faimosul „Era mai bine înainte”) care se mândrește cu conspirații, scandaluri și alte afaceri secrete ale care suntem victimele? Desigur, excesele din industria alimentară sunt reale și tehnicile agricole (pesticide, OMG-uri pentru a numi câteva) sunt dăunătoare alimentelor noastre. Dar de acolo până la interogarea fiecărui fel de mâncare, interzicerea lăcomiei, limitarea micilor noastre plăceri gustative, există limite. Dragă eră moralizatoare care ne dictează comportamentul prin lovituri de vinovăție, recomandări și dezinformare!