Pere în sirop ricardo

Ingrediente

Pregătirea

1. Pregătiți capacele și borcanele.
2. Pe o suprafață de lucru, curățați și tăiați perele în jumătate. Folosind o lingură pariziană, însămânțați perele (pentru a obține o formă rotundă frumoasă în centrul fructului). Așezați-le treptat într-un castron mare cu apă de lămâie. Se scurge la conservare.
3. Într-o altă cratiță, combinați apa, sucul de lămâie și zahărul. Aduceți la fierbere și asigurați-vă că zahărul este dizolvat.
4. Împărțiți perele în borcanele fierbinți. Acoperiți cu sirop, lăsând un spațiu de aer de 1 cm (½ inch). Îndepărtați bulele de aer folosind o ustensilă nemetalică și ștergeți marginea borcanelor cu o cârpă curată.
5. Centrați capacele (discurile) pe borcane și înșurubați inelul până la punctul de rezistență, fără a forța.
6. Așezați borcanele în poziție verticală pe raft în oala cu apă fierbinte. Asigurați-vă că sunt acoperite cu cel puțin 2,5 cm (1 inch) de apă. Acoperi. Se aduce la fierbere la foc mare. Când apa începe să fiarbă, calculați 15 minute.
7. Scoateți borcanele din apă.

Comentarii

Helen D.

Bună ziua, Este posibil să faceți conserve de pere fără a adăuga tot acest sirop?

Gabrielle D.

Pentru a menține perele albe, în loc să înmuiați fructele în apă de lămâie, le puteți înmuia în 8 litri de apă în care sunt zdrobite 2 lingurițe de pudră de acid ascorbic (sau 12 comprimate de 500 mg de vitamina C fără aromă). Este mult mai eficient. Urmați ceilalți pași pentru conserve sigure la scrisoare. Merele pot fi păstrate și în acest fel. Bine cu toată lumea!

Diane P.

De ce perele mele în sirop s-au rumenit în câteva zile, este varietate, maturitate sau altceva.

Isabelle P.

Când spuneți că este acoperit cu cel puțin un centimetru de apă, înseamnă că oala este complet în apă plus 1 inci de apă deasupra. Vă mulțumim pentru răspuns.

---