Perele sunt deosebit de ușor de digerat

Actualizat: 07/10/15 - 5:08 AM

digerat

Perele au cel mai bun gust toamna. Au gust crud sau gătit delicios. Foto: flickr/kochtrotz (CC BY-ND 2.0)

Pentru mulți, para este ceva ca sora mai mică a mărului. Dar, după cum se spune zicala: cele două nu pot fi comparate. Nu numai că pere sunt foarte diverse, dar sunt și extrem de sănătoase.

Bonn (dpa/tmn) - Pere conține multă pectină - o fibră dietetică solubilă în apă care stimulează activitatea intestinală și stimulează excreția colesterolului. Datorită digestibilității lor ușoare, acestea sunt deosebit de potrivite pentru persoanele cu probleme digestive și pentru cei care se recuperează.

Fructele au, de asemenea, un efect de deshidratare și de consolidare a oaselor. Cu toate acestea, conținutul lor de sorbitol, un alcool de zahăr, poate provoca diaree la persoanele susceptibile. Pere conține, de asemenea, provitamina A și vitaminele B1, B2 și B3 - cunoscute și sub denumirea de tiamină, riboflavină și niacină. Aceste substanțe sunt importante, de exemplu, pentru metabolismul carbohidraților și al grăsimilor și pentru formarea așa-numitului „hormon de simțire” serotonină.

Deoarece există atât de multe ingrediente valoroase sub piele, perele se mănâncă cel mai bine necojite. Apropo, există acum aproximativ 2500 de soiuri diferite - dar doar 10 dintre ele sunt disponibile în mod normal în fructe.