Perioada de valabilitate De ce ar trebui să mănânci doar nuci proaspete
Când nucile se mucegăiesc, se pot dezvolta aflatoxine dăunătoare - de aceea trebuie păstrate curate și uscate.
Dacă doriți să testați prospețimea nucilor necojite în supermarketuri, trebuie doar să le agitați pentru test: dacă sună, fructul este vechi și uscat. La domiciliu, nucile cu coji se păstrează cel mai bine într-o plasă sau într-o cutie de lemn - cojile grase indică rânced. Numai atunci când fructele necojite sunt depozitate într-un loc întunecat, uscat și răcoros, vor rămâne proaspete mult timp. Căldura și umiditatea favorizează creșterea ciupercilor, care se observă adesea în punctele albastre sclipitoare. Apropo, coaja nucilor organice este mai întunecată, deoarece cojile nu sunt albite cu sulf.
Nucile decojite, care pot fi cumpărate în pungi de plastic din supermarketuri, trebuie păstrate într-un loc întunecat și uscat. Aici consumatorul se poate orienta către comerțul cu alimente: Nucile nu tolerează mediul cald, umed sau prea rece - nucile ambalate ermetic aparțin cutiei de depozitare. Dacă, pe de altă parte, punga este deja deschisă, cel mai bine este să transferați piulițele în recipiente etanșe de depozitare.
De ce depozitarea corectă a piulițelor este atât de importantă
Cu cât nuca este mai tânără, cu atât este mai albă carnea. Cel mai bine este să sortezi nucile decolorate, mucegăite sau mirositoare de rânce și să nu le consumi niciodată.
Sfat: nucile pot fi congelate
Cu sau fără coajă: nucile care sunt depozitate într-un loc răcoros în recipiente etanșe pot fi păstrate timp de aproximativ un an. Nucile ambalate de la supermarket au aceeași întâlnire, dar încep să transpire ușor. Apropo, nucile pot fi congelate într-o pungă pentru congelator (apăsați aerul afară) - în congelator vor dura un an fără riscul de mucegai.
9 alimente pe care le poți congela în siguranță
CĂPȘUNE
Deoarece căpșunile durează doar două-trei zile la frigider, ele sunt candidate la congelare. Pentru a-și păstra forma, trebuie așezate pe o tavă și înghețate scurt, după care pot fi puse într-un sac.
SPANAC
Spanacul este foarte delicat, frunzele sale se ofilesc repede și pot fi păstrate la frigider doar două zile. Odată ce a fost dezghețat, nu ar trebui să fie înghețat: cel mai bine este să îl congelați în porții într-un sac, înainte de a-l albi.
RUBARBĂ
Înfășurată într-o cârpă umedă, rubarba rămâne proaspătă în frigider doar câteva zile. Pe de altă parte, curățat și tăiat în bucăți mici, este ușor de înghețat.
PE SCURT
Da, există deja Kukurz în supermarket: la fel ca rubarba, aceasta trebuie depozitată într-o cârpă umedă din compartimentul pentru legume. Dacă preferați să-l înghețați, trebuie să răzuieți boabele și să le scurgeți pe scurt.
RIBISEL
Coacăzele se lipesc ușor împreună atunci când sunt înghețate și pot fi înghețate pe scurt ca căpșunile pe o tabletă, apoi boabele sunt golite într-o cutie sau o pungă de plastic.
CARTOFI PRĂJIȚI
Cartofii prăjiți, gratinatul sau piureul se păstrează la congelator până la patru luni. Gratinul și piureul trebuie mai întâi dezghețate la frigider înainte de reîncălzire. Cartofii prăjiți pot fi încălziți direct în tigaie - astfel devin din nou crocanți.
AVOCADO
În primul rând, avocado trebuie să fie curățat și decojit. Cel mai bun lucru de făcut este să tăiați pulpa în bucăți mici și să o puneți într-o pungă de alimente proaspete. Apoi adăugați câteva stropi de suc de lămâie și avocado va păstra la congelator încă două luni.
BRÂNZĂ
Cu excepția brânzei de vaci, a cașului și a soiurilor cu conținut redus de grăsimi, majoritatea brânzeturilor pot fi congelate. Când brânza tare este decongelată, poate fi puțin sfărâmicioasă. De aceea, cel mai bine este să-l frecați în bucăți mici înainte de a îngheța. Camembert și brie trebuie dezghețate peste noapte.
BANANE
Curățați banana și tăiați-o în bucăți: Dacă este posibil, înghețați bucățile pe o tavă, puneți-le într-un sac și congelați din nou. Dacă nu funcționează din cauza lipsei de spațiu, puneți-l imediat într-un sac. Sfat: În loc să dezghețați bucățile de banane, puneți-le într-un blender și faceți înghețată din ele.
OUĂ
Da, ouăle pot fi și ele congelate! Cu toate acestea, nu în coajă, deoarece ar exploda atunci când au fost dezghețate. Amestecă oul foarte ușor și adaugă un vârf de zahăr sau sare pentru a-l dezgheța uniform. Albusul de ou poate fi congelat bine separat, gălbenușul devine mai cauciucat.
PÂINE
Pâinea poate fi congelată până la trei luni fără ezitare, dar își pierde calitatea după o lună. Deci sfatul: tăiați pâinea în felii în prealabil și apoi înghețați-o. Dacă vă place pâinea prăjită, nici nu trebuie să o dezghețați, puteți să o prăjiți imediat.
LAPTE
Laptele degresat și semi-degresat poate fi congelat timp de o lună. Dezghețați laptele congelat în frigider peste noapte. Atenție: Nu puneți-l niciodată într-o sticlă de sticlă la congelator.
NUCI
Nucile se păstrează în congelator până la douăsprezece luni.
IERBE
Ierburile lemnoase precum rozmarinul pot fi congelate în pungi de plastic. Cel mai bine este să tocați ierburi proaspete și să le turnați în forme de cuburi de gheață, apoi stropiți cu o picătură de apă sau ulei de măsline.
CITRICE
Grapefruitul, lămâia, lămâia sau portocala sunt potrivite pentru congelare, deoarece nu se udă după decongelare. Sfat: tăiați citricele în felii, congelați-le și folosiți-le ca „cuburi de gheață” pentru băuturile de vară! În acest caz, acordați atenție calității organice.