Phoenix - dovleac
Cu o greutate medie de 2,5 kilograme, dovleacul Phoenix este unul dintre cele mai mari tipuri de dovleac comestibile.
Informații generale despre soiul de dovleac Phoenix
Planta de dovleac Phoenix crește destul de erbacee și crește doar moderat. Are nevoie de multă căldură și preferă un sol uscat și bogat în nutrienți. După o perioadă de maturare de până la 110 zile, se pot recolta patru până la șase dovleci pe plantă. Fructele fenix cântăresc aproximativ 2,5 kilograme. Pielea subțire este închisă sau verde deschis și are dungi galbene. Tulpina este scurtă și, de asemenea, verde.
Carnea dovleacului fenix este de culoare portocalie deschisă și relativ groasă. Are o consistență fermă și cu granulație fină.
Gustul dovleacului
Pulpa cu bob fin are un gust ușor dulce și este fină Gust asemănător nucilor. Pot fi percepute și nuanțe fructate în gust.
Utilizați în bucătărie
Dovleacul Phoenix poate fi transformat minunat în supe sau piureuri. Poate fi prăjit, copt și înăbușit. Are un gust foarte bun ca acompaniament la pește sau carne, dar poate fi servit și singur ca gratin sau risotto. Datorită aromei sale dulci și asemănătoare nucilor, este potrivit și pentru prepararea prăjiturilor sau deserturilor. Confera gemurilor un gust dulce-fructat.
Achiziționare și stocare
Când faceți cumpărături, trebuie să vă asigurați că pielea dovleacului este intactă. Cu pielea intactă și la temperaturi scăzute, dovleacul poate fi păstrat până la șase luni. Nu pierde nutrienți și nici gustul nu suferă.