Pierderea în greutate Alimentația sănătoasă este mai promițătoare decât porțiile de dietă mai mici; Practica de vindecare
Cum afectează greutatea atunci când oamenii mănâncă în mod conștient alimente mai sănătoase?
Când oamenii încearcă să slăbească, deseori încep să mănânce porții mai mici pentru a mânca mai puțin în general. Cercetătorii au descoperit însă că cei afectați ar trebui să înlocuiască alimentele nesănătoase cu alimente mai sănătoase decât să mănânce mai puțin pentru a slăbi.
Oamenii de știință de la Departamentul de Științe Nutritive de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au descoperit în ultimul lor studiu că oamenii ar trebui să consume alimente mai sănătoase pentru a slăbi, mai degrabă decât să mănânce porții mai mici. Experții au publicat rezultatele studiului lor în revista „Appetite”.
Slăbiți fără efectul yo-yo; Este posibil? Imagine: Tijana - fotolia
Consumul de alimente mai sănătoase duce la absorbția mai puține calorii
În timpul investigației lor, cercetătorii au analizat câte mese au mâncat subiecții cu porțiuni diferite. Medicii au putut stabili că participanții care consumă alimente mai sănătoase au pierdut mai mult în greutate în comparație cu cei care mănâncă mai puțin. Datorită alimentelor sănătoase, participanții au consumat mai puține calorii în general.
Porțiile mici vă fac să vă simțiți mai flămând
Rezultatele arată că alegerea alimentelor sănătoase, cu conținut scăzut de calorii a fost mai eficientă și mai durabilă decât simpla prescripție fără porții mari cu calorii mai mari, explică Faris Zuraikat. Dacă alegeți să mâncați alimente bogate în calorii, dar limitați cantitatea pe care o consumați, porțiile vor fi prea mici și probabil că veți rămâne foame, adaugă expertul.
Porții mai mari duc la un aport mai mare de alimente
Cercetările anterioare au arătat deja că efectul dimensiunilor mai mari ale porțiilor duce la consumul mai mult de oameni. Acest lucru poate determina oamenii să consume mai multe calorii decât își doresc cu adevărat. Cercetătorii au conceput o intervenție pentru a contracara acest efect. Pentru a face acest lucru, au învățat participanții strategii despre cum să controleze mai bine porțiile de alimente și cum să mănânce mai sănătos.
Cum au reacționat participanții instruiți la creșterea dimensiunilor porțiilor?
Experții au examinat un grup de persoane testate care au fost instruiți extensiv în strategiile de control pentru dimensiunile porțiilor. Cercetătorii au dorit să afle dacă acești participanți au reacționat diferit la mărirea porțiunilor în creștere decât la persoanele neinstruite. „De asemenea, ne-a interesat dacă acești indivizi neinstruiți care erau supraponderali și obezi sau cu greutate normală au avut reacții diferite”, spune Zuraikat.
Oamenii de știință examinează peste 100 de femei în studiul lor
Cercetătorii au recrutat un total de trei grupuri de femei pentru a participa la studiu: 34 de participanți supraponderali, 29 de participanți la greutate normală și 39 de femei care au participat anterior la un studiu de pierdere în greutate de un an care s-a concentrat pe strategiile de control al porțiunilor. Toți participanții au vizitat laboratorul o dată pe săptămână pentru o perioadă de patru săptămâni. La fiecare ședere, cercetătorii le-au dat femeilor aceleași alimente, dar dimensiunile porțiilor au fost crescute încet într-o ordine aleatorie de-a lungul săptămânilor.
Pe măsură ce mărimea porției a crescut, oamenii au mâncat mai mult
Fiecare masă consta din alimente cu o densitate calorică mai mare, cum ar fi pâinea cu usturoi și alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi salata. Alimentele au fost cântărite înainte și după masă. Acest lucru a fost folosit pentru a determina cât de mult au mâncat femeile și cât de mare a fost aportul de calorii. Cercetătorii au descoperit că participanții din toate cele trei grupuri au mâncat mai mult din cauza porțiilor mai mari. De exemplu, dacă dimensiunea porției a crescut cu 75%, consumul mediu a crescut cu 27%.
Participanții instruiți au mâncat alimente cu mai puține calorii
Cu toate acestea, dacă participanții au participat la antrenament, au consumat mai puține calorii în general comparativ cu ceilalți subiecți testați. Deși subiecții din toate cele trei grupuri au consumat cantități similare de alimente, participanții care au primit pregătire anterioară au ales alimente cu o densitate calorică mai mică, explică experții.
Alegerea mâncării a fost diferită pentru participanți
„Toate grupurile au primit aceleași mese, dar alegerile lor au fost diferite. Participanții care au finalizat instruirea au mâncat mai multe alimente cu conținut scăzut de calorii și mai puține calorii decât subiecții neinstruiți ”, a spus Zuraikat într-un comunicat de presă de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Ca urmare, aportul de calorii al participanților instruiți a fost mai mic decât cel al grupurilor de control, deși greutatea meselor nu a diferit.
Placă plină, dar caloriile consumate scad
Studiul susține noțiunea că consumul de alimente mai puține calorii și alimente nutritive poate ajuta la gestionarea foametei și astfel poate determina oamenii să consume mai puține calorii, spune profesorul Barbara Rolls de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Oamenii mai au farfurii pline, dar proporțiile diferitelor tipuri de alimente s-au schimbat. (la fel de)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.