Pierre Dukan „Dieta mea nu este deficitară” - Eliberare
Prea multă proteină, insuficientă fibre și vitamina C. Metoda sa este fixată în ultimul raport ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă), nutriționistul Pierre Dukan, autor al bestsellerului dietetic „Nu știu cum să slăbi "(Éditions Flammarion), își apără metoda pentru Libé.fr.
Este dieta ta proastă pentru sănătatea ta, așa cum arată raportul ANSES?
ANSES nu spune că dieta mea este rea pentru sănătatea ta, ci mai degrabă că toate dietele sunt rele. Acest raport a fost scris de experți care apără dietele cu conținut scăzut de calorii, adică pierderea în greutate mâncând orice, în afară de o cantitate mică. Cu toate acestea, această metodă aplicată timp de șaizeci de ani, este un eșec! Aceste diete nu împiedică obezitatea sau supraponderalitatea! Acest raport este doar teoretic: acești experți nu au urmărit și nici nu au intervievat pacienții. S-au bazat doar pe aportul de alimente. De fapt, potrivit lor, dieta mea este de top pentru aporturile de calciu și vitamina D. Sunt criticat pentru lipsa de fibre, dar recomand tărâțe de ovăz care să satisfacă această nevoie. Dieta mea nu este deficitară: creează deficite de moment, dar faza în care mâncăm numai proteine durează doar între patru și cinci zile.
Experții vorbesc despre „factorul de risc al cancerului colorectal„...
În ceea ce privește prevenirea cancerului, oamenii de știință sunt de acord că cele mai bune două modalități sunt să renunți la fumat și să slăbești atunci când ești supraponderal. Pentru unele tipuri de cancer feminin, cum ar fi cele ale uterului sau ale sânului, supraponderalitatea joacă un rol. Este, de asemenea, un risc direct legat de bolile cardiovasculare. Toate acestea au fost dovedite științific: apariția cancerelor datorate dietei este, pe de altă parte, o ipoteză.