Plantarea, îngrijirea și recoltarea bulbilor de gard viu de iarnă - frumoasa mea grădină
Ceapa de gard viu de iarnă (Allium fistulosum) este o legumă populară. Semințele plantei sunt folosite ca condiment în bucătărie
origine
Destul de clar: ceapa de gard de iarnă aparține cepei, acest lucru este inconfundabil prin miros. Allium fistulosum a venit probabil în Europa Centrală din China, prin Rusia. Începând cu Evul Mediu, ceapa de iarnă a fost cultivată în grădinile mănăstirii și mai târziu și în grădinile de vile.
Aspect și statură
Spre deosebire de ceapa de masă (Allium cepa var. Cepa), ceapa de gard viu de iarnă este perenă. Planta formează bețișoare cu frunze strâns distanțate. Schlotten este numele dat frunzelor tubulare, de până la 80 de centimetri înălțime, care încolțesc chiar mai devreme în an decât arpagicul. Se pot recolta aproape tot timpul anului. Frunzele tinere sunt cele mai fragede, gustul este mai puțin pronunțat decât arpagicul sau prazul. Ceapa subterană este doar ușor îngroșată, cu rădăcini albe dense agățate de ea. Florile tipice cepei sunt rotunde și albe și vizual pot ține pasul cu ceapa ornamentală. Arată frumos ca o garnitură de salată. În grădină, florile sunt adesea abordate de bondari.
Localizare și sol
Ceapa de gard viu de iarnă crește la soare și umbră parțială pe solul care este bine alimentat cu substanțe nutritive și, mai presus de toate, bogat în humus. Cu cât locația legumelor este mai însorită și mai caldă, cu atât gustul și recolta sunt mai bune. Substraturile înundate de apă nu sunt potrivite, deoarece plantele tind să putrezească iarna.
Rotația culturilor și cultura mixtă
Ceapa de gard viu de iarnă este adesea combinată cu morcovi, deoarece se protejează reciproc de dăunători. Se spune că mușețelul și mărarul protejează împotriva dăunătorilor și favorizează creșterea. Ca un mâncător de mijloc, Allium fistulosum se simte ca acasă unde cartofii obișnuiau să crească, de exemplu. Fasolea are un efect nefavorabil ca vecini, deoarece, la fel ca mazărea și varza, afectează creșterea.
semănat
Indiferent dacă este în seră sau în aer liber: ceapa de gard viu de iarnă (Allium fistulosum) poate fi semănată încă din martie
Bulbi de gard viu de iarnă pot fi semănate din martie până în mai, de preferință la o distanță de 25 x 10 centimetri. Adâncimea de însămânțare este de doi centimetri, semințele sunt presate ușor, acoperite cu sol și apoi menținute umede. Germinarea are loc după două-trei săptămâni la temperaturi de cinci grade Celsius și după câteva zile la temperaturi mai ridicate. Dacă doriți să recoltați anul viitor, semănați la mijlocul lunii august. În lunile fierbinți de vară nu trebuie să semeni, deoarece plantele încep adesea să înflorească prematur sau semințele nu ies. Nici însămânțarea ulterioară nu are sens, deoarece bulbii de gard viu de iarnă sunt prea mici iarna. Allium fistulosum poate fi, de asemenea, cultivat pe balcon sau terasă într-o oală adecvată, mare și adâncă. Semințele trebuie consumate cel târziu în anul următor, deoarece capacitatea germinativă scade rapid.
Plantează ceapa de iarnă
Ceapa cumpărată este plantată între aprilie și octombrie în peticul de legume îmbogățit cu compost la o distanță de șase până la opt centimetri. De asemenea, puteți folosi răsaduri cultivate în casă pentru acest lucru.
întreținere
Ceapa de gard viu de iarnă își dorește întotdeauna o sursă generoasă de apă. De două ori pe an, primăvara și începutul toamnei, este logic să adăugați compost, care poate fi înlocuit și cu îngrășământ organic. În timpul fazei de creștere a Allium fistulosum nu trebuie fertilizat. Având în vedere cerințele ridicate de potasiu ale familiei de ceapă, administrarea de făină de rocă este deosebit de utilă pe solurile sărace din grădină. Semințele care au crescut prea dens sunt subțiate la o distanță de șase până la opt centimetri. Din când în când trebuie să împărțiți bețele - dar de obicei numai după cinci ani.
Ceapa de gard viu de iarnă poate fi cultivată și în patul ridicat. Frunzele și ceapa sunt folosite ca legume în bucătărie
Recoltare și recuperare
Mai ales frunzele tinere ale cepei de gard viu de iarnă pot fi tăiate chiar deasupra solului și tăiate în bucăți mici, cum ar fi arpagic. Apoi presari verde proaspăt pe pâine sau peste salată. De asemenea, oferă ceva sigur ca topping pe supă sau cartofi de jachetă - dar vă rugăm să presărați deasupra cu puțin timp înainte de servire și să nu gătiți! Chiar și frunzele mai vechi pot fi sotate sau aburite pentru scurt timp, astfel încât acestea pot fi apoi adăugate la mâncărurile asiatice sau folosite pentru a condimenta gratinele. Cuburile crude pot fi depozitate într-un loc răcoros și uscat timp de până la patru zile și, de asemenea, pot fi congelate fără probleme. De asemenea, puteți recolta întreaga plantă atunci când bulbii subterani au o grosime de doi până la trei centimetri și apoi îi semănați din nou și din nou, după cum este necesar. Pentru decolorarea arborilor, acestea ar trebui să fie grămezi precum cele ale prazului. Această formă de ceapă de gard viu se găsește de obicei în magazine sub denumirea de ceapă de primăvară.
iernat
Bulbii de gard viu de iarnă se mișcă numai atunci când există îngheț și apoi răsar din nou în martie. Până atunci, vor sta ca un perete verde în pat - această proprietate le-a câștigat probabil numele. Cu cât solul se încălzește mai repede, cu atât mai repede puteți recolta prima dată în primăvară! Nu există nici un rău în a acoperi bețele cu bețe. Sub această protecție, ei alungă mai devreme.