Politică grasă și singuratică
Societatea exclude persoanele grase - arată un sondaj realizat de o companie de asigurări de sănătate. Și mulți cred, de asemenea, că persoanele obeze sunt „propria lor vină” pentru starea lor. Obezitatea este o boală cronică.
De Carina Zimniok
München - Pacientul tipic al Dr. Christina Holzapfel era grăsuță în copilărie, este acum grasă până la foarte, foarte grasă - și are în spate o „lungă carieră în dietă”, așa cum spune nutriționistul. „Lean în somn”, „Carne în loc de pâine”, „Două kilograme în 24 de ore”: mulți dintre pacienții tăi au căzut în repetate rânduri pentru astfel de promisiuni. Mai întâi kilogramele au scăzut, apoi s-a lovit infamul efect de yo-yo. Și solzii au arătat chiar mai mult decât înainte de dietă. La un moment dat, ei stau cu disperare în fața nutriționiștilor de la Universitatea Tehnică din München.
Obezitatea, termen tehnic obezitate, este o boală răspândită. Miercuri, compania de asigurări de sănătate DAK a publicat un sondaj Forsa pe această temă: conform cifrelor, unul din patru adulți cu vârste cuprinse între 18 și 79 de ani este obez. Prin definiție, obezitatea este oricine are un indice de masă corporală (IMC) între 31 și 40. Indicele se calculează împărțind greutatea corpului în kilograme la pătratul înălțimii tale în metri. De exemplu, un adult care are 1,80 metri înălțime și peste 81 de kilograme este considerat supraponderal și peste 97 de kilograme ca foarte supraponderal. Potrivit DAK, proporția pacienților cu un IMC peste 40 mai mult decât s-a dublat între 1999 și 2013.
Majoritatea respondenților cred, de asemenea, că persoanele obeze sunt prea leneșe pentru a slăbi - inclusiv medicii. Nutriționistul din München are o altă părere. „Aproape nimeni nu decide în mod activ să-și dorească să fie gras”, spune dr. Woodapple. Ea consideră că afirmația „vina ta” este critică. Mai ales cu copiii. Dar de ce unul devine gras sau obez - iar celălalt nu?
Mai întâi există fondul genetic. „Dar nu este la fel de puternic pe cât s-a crezut mult timp”, spune dr. Woodapple. Obiceiurile alimentare de familie au un efect mai masiv. Dacă există doar mâncare grasă acasă pentru o gustare, atunci aceasta va fi amintită pe viață. Oamenii de știință recomandă o regulă importantă: „Cei care consumă mai multă energie decât folosesc se îngrașă.” Sună ca o regulă simplă, aproape banală. Aproape fiecare al doilea respondent a declarat, de asemenea, că suspectează un stil de viață sedentar sau stând ca un motiv pentru obezitate. Cu toate acestea, prea puțini fac ceva în acest sens.
În plus, mulți nu realizează că băuturile răcoritoare, de exemplu, conțin un multiplu al necesității zilnice de zahăr. Și apoi, desigur, tentațiile: batonul de ciocolată de la casă la supermarket; sticla de 1,5 litri cola, care este mai ieftină decât cutia de 0,33; mașina care este atât de practic la ușă pentru distanța scurtă.
Potrivit Institutului Robert Koch, supraponderalitatea și obezitatea sunt un factor semnificativ de cost în sistemul social și de sănătate. La urma urmei, unii contribuie doar la reducerea stomacului, spune Thomas Bodmer, membru al consiliului de administrație al DAK. În medicina nutrițională de la Universitatea Tehnică din München, se pune accent pe o „dietă echilibrată, cu energie redusă”, spune Dr. lemn de mar.
Regulile: În primul rând, pacientul nu trebuie să-i fie foame - altfel metabolismul va merge pe spate. Cel mai bun lucru de făcut este să înlocuiți alimentele de îngrășat cu alternative mai puțin consumatoare de energie. Motto-ul „Volumul vă face să vă simțiți plini, nu caloriile”: Cei care obișnuiau să mănânce trei rulouri cu salam și unt vor primi în viitor una și jumătate cu smântână de brânză și cârnați gătite, plus legume crude. În al doilea rând, obiectivul stabilit nu trebuie să fie prea ambițios. În al treilea rând, pacientul nu ar trebui să facă nimic pe care nu-l poate continua o viață. În sala de sport în fiecare zi? Niciodată nu mai ciocolată? Nimeni nu o poate face. Și dacă motivația inițială a dispărut, și dieta a eșuat. Și cercul vicios începe din nou.