Postul terapeutic în conformitate cu forumul pentru alimentația sănătoasă Ayurveda
Membru din 08/11/2002
452 postări (ø0.07/zi)
bună!
Cu siguranță mă puteți ajuta să ieșesc dintr-o situație jenantă: în urmă cu câteva zile, un prieten mi-a oferit planul postului terapeutic ayurvedic și l-am slăbit cumva. Acum o vrea înapoi pentru că vrea să înceapă cu ea mâine. Poate cineva să-mi dea această rețetă formată din orez + muguri de fasole mung (atât am adunat pe de rost).
Mulțumesc anticipat
Membru din 27.11.2002
791 postări (ø0.12/zi)
Membru din 08/11/2002
452 postări (ø0.07/zi)
Membru din 13 februarie 2004
104 postări (ø0.02/zi)
Timp de preparare: 30 până la 40 de minute
1 cană de orez basmati organic
16 căni de apă
1-2 lingurițe de ghee sau, pentru vegani, ulei de măsline extravirgin organic
1 lingură maghiran proaspăt
1 lingură lovage
1 lingură pătrunjel cu frunze plate
4 vârfuri de coriandru măcinat
2 vârfuri de chimen măcinat
1-2 Msp. Asafoetida
Spălați orezul, adăugați 16 căni de apă și gătiți cu capacul deschis într-o cratiță adâncă, la temperatura medie. Se amestecă cu un tel la fiecare cinci minute. După aproximativ 15 minute de timp de gătit, încălziți ghee-ul cu condimentele într-o tigaie, scoateți două oale de supă de orez din oala de orez și gătiți în tigaie timp de aproximativ trei minute: Apoi puneți totul înapoi în oala de orez. La final adăugați sare și ierburi proaspete.
Supa este gata când orezul este foarte moale. Completați ca o variantă de aromă cu Vata, Pitta sau Kaphachurna.
Sfat 1: Pentru a face supa de orez mai puternică, puteți găti și 3 linguri de Mungdhal curățate de la început. Acest lucru face ca supa de orez să fie mai hrănitoare.
Sfat 2: Pentru a face această supă ușoară mai gustoasă, puteți găti și la început legume mărunțite, cum ar fi păstârnac, morcovi, fenicul și dovlecei. Acest lucru rafinează gustul, dar pregătiți întotdeauna supa proaspătă. În Ayurveda nimic nu se reîncălzește!.
V - P - K -
Rețeta este a mea și am împărtășit-o medicului șef al clinicii Maharishi Ayurveda din Bad Ems, Dr. phil. Karin Pirc s-a dezvoltat.
Pofta buna
Frank W. Lotz, unul dintre cei mai experimentați experți ayurvedici din Europa și autor bestseller
Membru din 13 februarie 2004
104 postări (ø0.02/zi)
| Dragi prieteni, desigur, ar trebui să se numească astfel: \ "Frank W. Lotz, unul dintre cei mai experimentați experți în nutriție ayurvedă. \" Scuze, Frankipani |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 13 februarie 2004
104 postări (ø0.02/zi)
a.) Punctul de vedere spiritual în dieta vedică:
Ayur-Veda a apărut din sine și își are originea, așa că rishii indieni spun în conștiința fiecărei ființe umane.
În adâncul fundului există o sursă pe care vechii văzători (rishis) o numesc ATMA. Este același suflet al tuturor ființelor vii, indiferent dacă este piatră, plantă, animal sau om.
Rabindranath Tagore, celebrul poet indian bengalez și câștigător al Premiului Nobel pentru literatură, a scris odată:
Dumnezeu se odihnește în pietre,
Dumnezeu doarme în plante,
Dumnezeu visează în animal
și în cele din urmă se trezește într-o persoană „iluminată”.
Toți indienii asociați cu Veda învață că atma nemuritoare (sufletul) se odihnește în orice. De aceea, aproximativ 250 de milioane de oameni sunt încă vegetarieni până în prezent. Niciun vițel nu este sacrificat pentru a crește producția de lapte. Indienii învață vechea zicală vedică încă de la o vârstă fragedă:
\ "VASUDHAIVA KHUTUMBAKAM-- Lumea întreagă este familia mea
Oamenii care trăiesc conform Veda (Legea Cosmică) știu și ei: „Pe măsură ce semeni, vei culege!” Aceasta este legea lui Actio egală cu Reactio, care se numește KARMA în filozofia vedică. Toate faptele bune, precum și „răul” revin la noi mai devreme sau mai târziu. Toate acestea sunt făcute de legea eternă a Dharmei. Dharma este numele administrației cosmice care dirijează și susține întreg fluxul de evoluție. Dharma se asigură că toată viața progresează în cosmos. Este regizat de Shri Raam (Maha-Vishnu, Shri Krishna este, de asemenea, o întruchipare a „celei mai înalte inteligențe”). Deci totul și peste tot progresează până când fiecare ființă vie a redevenit una cu originea sa. Atma (sufletul nemuritor) devine Brahman (conștiința perfectă a unității). Așa că însoțește și eternul Dharma de la naștere până la naștere pentru a ne conduce în sus la „cea mai înaltă iluminare”. Prin urmare, în doctrinele yoga, „Ahimsa”/nevătămat, nu ucide, nu provoacă durere nimănui, nici mental, nici fizic. De aceea yoga și meditația sunt atât de importante în Ayur-Veda! Acesta este motivul pentru care indienii și toți cei care trăiesc în conformitate cu Veda sunt desigur vegetarieni:
b.) Aspectul sănătății în nutriția ayurvedică:
Sushruta, un medic ayurvedic care a trăit în jurul anului 1500 î.Hr., a scris:
„O persoană este numită sănătoasă dacă fiziologia sa este în echilibru, digestia și metabolismul funcționează bine, țesutul și funcțiile excretoare sunt normale, iar sufletul, spiritul și simțurile sale se află într-o stare de fericire interioară permanentă”.
În Ayur-Veda, meditația și yoga joacă un rol crucial. Aceste tehnici blânde și plăcute de relaxare profundă sunt recomandate oamenilor. Pentru că păstrează corpul, mintea și sufletul în echilibru și oferă practicantului o sănătate bună, pace interioară și bucurie. Efectele meditației transcendentale sunt fenomenale și au fost confirmate în peste 600 de studii științifice. TM îmbunătățește starea fizică, mentală și socială a practicantului. Guvernul SUA a comandat recent un proiect de cercetare de 5 milioane de dolari, după ce a fost dezvăluit că practicarea T.M. depunerile din vene s-au redus semnificativ. Rezultatele au fost mai bune decât cele obținute cu medicamente. Prin urmare, nu este surprinzător dacă meditatorii trăiesc o viață mai sănătoasă, mai fericită și mai lungă.
O altă ramură importantă este terapia muzicală clasică indiană numită Gandharva Veda. Terapia muzicală ayurvedică, Gandharva Veda, o formă de muzică care reconectează persoana la ritmul cu natura, poate elimina dezechilibrele din corp, minte și corp emoțional. Anumite raga (melodii în armonie cu ritmurile diferitelor momente ale zilei) sunt redate, ceea ce determină oamenii să rezoneze din nou cu natura. Astrologia vedică, Jyotish și Yagya, precum și arhitectura vedică Sthapatya Veda joacă încă un rol decisiv în a face și menține sănătoși oamenii, familiile, o țară și întregul pământ.
Scurtă descriere a tipurilor individuale.
Tipul de mașină care seamănă cu Vatadosha:
Aici mă gândesc spontan la o mașină cu motor electric, de preferință unul alimentat de soare. Când bateriile sunt încărcate, puteți pleca. Cu toate acestea, deoarece aceste vehicule au o rezistență mică, de obicei au rezerve de energie pentru aproximativ 50 km. Cu toate acestea, aceste mașini sunt agile și agile. Apoi, bateriile trebuie reîncărcate, iar corpul este foarte delicat și delicat. Este similar cu persoanele care sunt dominate în mod natural de Vata. Exact opusul este poporul Kapha Dosha. Vom recunoaște acest lucru într-o clipă în explicația Kapha Dosha.
Tipul de mașină care se potrivește cel mai bine cu Kapha Dosha:
După cum am sugerat în explicarea lui Vata, Kapha este exact opusul în natură. Deci, Kapha ar trebui să fie persistent, robust, lent și stabil. O mașină care se potrivește acestei descrieri sunt vechile motorine Mercedes. Ei au nevoie de timpul lor pentru a se ridica la viteză, dar când încep să gâfâie nimic nu-i poate opri. Chiar și mașina electrică care a rămas pe pistă poate fi totuși trasă cu ei, fără probleme majore. dar respirația lor „lungă” aduce succes pe termen lung. Pe baza analogiei cu diferitele sisteme motorii, am înțeles mai bine semnificația celor trei dosha (forțe din corp) Turbodiesel, un tip Pitta Kapha, o mașină electrică cu motor încorporat pe benzină, o persoană dominată de Vata Pitta - sper că ți-am adus ceva mai aproape de sistemul de sănătate profund și eficient.
Clasificarea alimentelor
În ayurvedică există alimente benefice și dăunătoare. Unele oferă îngrijire optimă pentru corp și minte, în timp ce altele pot dăuna corpului și minții.
Alimente satisfăcute
Mâncarea de calitate Sattva construiește corpul și aduce claritate, bucurie și energie de viață pentru toate tipurile. Alimentele sattvik includ ghee (unt clarificat), miere, lapte integral, fructe și legume proaspete coapte, precum și cereale și orez. Legumele care se coc deasupra solului sunt preferabile celor care se coc subteran, deoarece pot stoca mai multă energie solară. Excepție sunt sfecla roșie și morcovii.
Rajas Food
Alimentele care conțin calitatea rajelor încălzesc mintea și corpul. În exces sau dozate incorect, îi fac pe oameni avizați, agresivi și nerăbdători. Cu toate acestea, cei care tind să fie încet, indolenti și indiferenți pot mânca alimente Rajas în cantități mici. Activează oamenii cu o constituție Kapha și le aduc mai multă determinare, impulsuri de activitate și asertivitate. Alimentele Rajasic includ toate condimentele fierbinți, ridiche, ceapă și usturoi, ardei, ardei iute, cafea, ceai negru, precum și alcool și alimente de lux, care ar trebui consumate cu precauție, dacă este deloc.
Alimente tamasice
Mâncarea de calitate Tamas face ca mintea și corpul să fie obosite, lente și plictisitoare. Acestea pun o presiune asupra sistemului digestiv și favorizează bolile. Acestea produc deșeuri legate de alimente, care sunt numite „Ama” în Ayur-Veda, ceea ce înseamnă literalmente „mâncare nedigerată”. Alimentele tamasice includ: carne, brânză tare, lapte de lungă durată, alimente cu conservanți, alimente congelate și conservate, alimente încălzite, produse instant, alimente modificate genetic și sintetice. Oțetul, care este alcoolic supărat chimic (acid), zahăr rafinat, sare fabricată și produse din arahide au ingrediente dăunătoare sănătății. Produsele vegetariene gata preparate, cum ar fi carnea de soia, cârnații de soia etc. și produsele din tofu sunt considerate dificil de digerat și extrem de tamasice.
Zaharul, mierea și zahărul special din Ayur-Veda, \ "Sharkara \", care are un efect \ "de bază \":