Prea mult zahăr și grăsimi în copilărie, prea mult alcool în adolescență
Conținut principal
Începând cu 19 noiembrie 2018, ora 18:03
Fie că sunt pizza, cartofi prăjiți sau urși gumați: atunci când copiii mănâncă prea mult zahăr și grăsimi, aceasta este o problemă. De multe ori se îngrașă și nu reușesc să învețe să mănânce sănătos. Un studiu realizat de Institutul Leibnitz pentru Cercetarea și Epidemiologia Prevenirii (BIPS) din Bremen a arătat acum că o alimentație deficitară în copilărie poate afecta și cât de des și cât de mult alcool beau acești copii în adolescență.
Peste 16.000 de copii și adolescenți cu vârste cuprinse între doi și 18 ani au trebuit să furnizeze mai multe informații despre ce și cum mănâncă și ce stil de viață duc. Tinerii subiecți au venit dintr-un total de opt țări europene, inclusiv Suedia, Portugalia și Germania. Și cercetătorii au descoperit în studiul lor, care a fost publicat în Public Health Nurticion, că copiii care consumă o mulțime de alimente bogate în zahăr și grăsimi beau alcool în mod semnificativ mai frecvent și regulat mai târziu în adolescență.
Niveluri crescute de dopamină
Faptul că zahărul poate crea dependență este în prezent controversat, spune Leonie Bogl, care a lucrat la studiu. Dar crede că este posibil.
Știm că zahărul duce la o eliberare crescută a hormonului fericirii dopamină. Și asta, la rândul său, provoacă pofte de zahăr. Și alcoolul provoacă, de asemenea, o eliberare crescută de dopamină. Și așa s-ar putea ca, cu un consum regulat, corpul să se obișnuiască cu niveluri crescute de dopamină și să consumați mai mult pentru a avea același sentiment plin de satisfacții.
Leonie Bogl, nutriționist
Acest mecanism ar putea explica rezultatele studiului biologic. O altă explicație poate fi găsită în cercetările anterioare pe animale. Au arătat că pofta de grăsime și alcool se întărește reciproc.
Sistemul de recompensă este activat
Cu toate acestea, psihiatrul Jena Karl-Jürgen Bär se îndoiește că zahărul și grăsimile pot duce de fapt la dependență. El suspectează o altă legătură în spatele rezultatelor studiului: „Știm că o proporție ridicată a dependenței de alcool poate fi explicată și biologic”, a spus psihiatrul Bär. Funcționează prin sistemul de recompensă din creier. Iar cei care ulterior devin dependenți de alcool au nevoie de doze mai mari înainte de a deveni dependenți pentru a activa acest sistem de recompensă.
Ne-am putea imagina că copiii care trebuie să consume mai mult zahăr și grăsimi pentru a obține același sentiment de bunăstare pot fi deja preformați biologic diferit decât copiii care nu trebuie să-l consume în aceeași măsură.
Prof. Karl-Jürgen Bär, Clinica de Psihiatrie și Psihoterapie, Spitalul Universitar Jena
În prezent, cercetătorii nu pot spune ce legături există de fapt. În orice caz, este important să se ia măsuri de precauție, spune coautorul Leonie Bogl. De obicei, copiii își mențin stilul de viață pe care l-au învățat până la maturitate. De aceea, este important să reduceți grăsimile și zahărul la o vârstă fragedă, spune ea.
Conform recomandărilor OMS, copiii ar trebui să consume mai puțin de zece, în mod ideal, chiar mai puțin de cinci la sută din energia lor zilnică din zaharuri libere.
Zece la sută - adică 50 de grame sau zece lingurițe de zahăr. Pentru un copil de cinci ani, această valoare este deja atinsă cu 30 de grame de ciocolată sau trei lingurițe de cremă de nougat de nuci.