Prea multă sare crește și riscul de hipertensiune arterială și obezitate la copii
Un studiu american publicat în numărul din octombrie al Pediatrics avertizează că consumul excesiv de sare poate crește și tensiunea arterială la copii și adolescenți. Acest efect este deosebit de puternic la adolescenții care sunt deja supraponderali. Și copiii care mănâncă multă mâncare sărată tind să fie supraponderali, potrivit unui studiu recent al Institutului German de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund.
Un studiu american publicat în numărul de octombrie al Pediatrics avertizează că un consum excesiv de sare poate crește și tensiunea arterială la copii și adolescenți. Acest efect este deosebit de puternic la adolescenții care sunt deja supraponderali. Și copiii care mănâncă multă mâncare sărată tind să fie supraponderali, potrivit unui studiu recent al Institutului German de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund. „Mâncarea rapidă, ciugulelile precum chipsuri și nuci sărate, multe mese gata, cârnați și brânză sunt puternic sărate. Prin urmare, copiii nu ar trebui să mănânce în mod predominant astfel de alimente și să evite să adauge sare în feluri de mâncare ", sfătuiește Dr. Ulrich Fegeler, medic pediatru și purtător de cuvânt al presei federale pentru asociația profesională a medicilor pediatri (BVKJ).
Nu există valori limită pentru consumul maxim de sare pentru copiii din Germania. Cu toate acestea, pediatrii sunt de acord că consumul de sare ar trebui redus pe cât posibil. „Părinții ar trebui să evite produsele etichetate cu mai mult de 0,6g sodiu (Na +) sau mai mult de 1,5g sare de masă (clorură de sodiu: NaCI) la 100g. Pentru că sunt prea sărate. Pentru un calcul grosier, conținutul de sodiu în grame poate fi înmulțit cu 2,5 pentru a determina cantitatea de sare de masă în grame pe care o conține vasul ”, este recomandarea expertului. Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), școlarii cu vârste cuprinse între 7 și 10 ani au nevoie doar de aproximativ 460 mg sodiu (Na) și 690 mg clorură (Cl) pe zi. Aceasta corespunde aproximativ unui vârf de sare sau puțin mai mult decât un gram de sare (NaCl). Un gram de sare de masă (NaCI) conține 391 mg sodiu (Na) și 603 mg clorură (Cl). Potrivit limitei superioare din Marea Britanie, un copil cu vârste cuprinse între unu și trei ani nu ar trebui să consume mai mult de 2g de sare pe zi. Între vârsta de cinci și șase ani, 3g de sare pe zi nu trebuie depășite, iar un adolescent va atinge limita finală la 6g. Este important să intrați sub aceste valori, dacă este posibil.
Surse: pediatrie, DGE, nutriție pentru sănătate publică