Prepeliță prăjită cu rețetă de coacăz negru
Prepeliță, coacăz negru, o rețetă festivă accesibilă tuturor,
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 30 de minute
Dificultate: medie
Ingrediente (8 persoane):
8 prepelițe plăcute și plăcute 150g de slănină proaspătă 8 barduri de slănină 500g de coacăze proaspete 1/2 borcan de dulceață de coacăze negre 3 linguri de ulei neutru 2 linguri de armagnac câteva linguri de apă sare piper
Pentru FARCE 150g de foie gras proaspăt prima lingură de sare și piper armagnac 4 felii de pâine sandwich albă (fără margine) o notă de ardei de speletă
Pregătire:
Pregătiți umplutura.
Într-un recipient (în special fără metal).
Zdrobiți foie grasul.
Pune feliile de pâine sandwich pe o farfurie.
Stropiți cu lingura de armagnac amestecat cu apă.
Pentru ca feliile de pâine sandwich să se înmoaie, (nu prea mult).
O notă de ardei de speletă.
Faceți 8 bile care vor fi încorporate în prepeliță.
Umpleți prepelițele cu preparatul dumneavoastră.
Bardează-le cu un fir de copt.
Într-o caserolă,
La foc mic, se toarnă uleiul.
Se adaugă slănina.
Adăugați prepelițele.
Adăugați a doua lingură de armagnac.
Adăugați 500g de coacăz negru (de preferință scurs câteva ore).
În acest moment poate fi înghețat doar.
Verificați sarea și piperul pe măsură ce mergeți.
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute,
Verificați gătitul, totul depinde de mărimea prepelițelor.
Întoarceți prepelițele o singură dată (pentru prezentare).