Prezentare generală a alimentelor de bază (tabel); pregătire

Acidificarea corpului uman se observă de obicei rapid. Plângeri de genul Arsuri la stomac, dureri articulare și musculare sau oboseală constantă sunt principalele simptome. Pentru asta Echilibru acido-bazic Pentru a restabili corpul, este important predominant alimente care formează baze a consuma. Așa-numitul măsoară cât de alcalin sau acid are un aliment pe corp PRAL-Valoare (încărcare potențială de acid renal). Este dat în unitatea mEq (miliechivalent) la 100 g. Alimentele cu valoare PRAL pozitivă sunt acide, cele cu valoare negativă sunt bazice

generală

Ceea ce face dintr-un aliment un aliment alcalin?

Faptul că un aliment are un efect acid sau bazic asupra organismului nu poate fi determinat de gustul său. Cel mai bun exemplu sunt lămâile, care au un gust foarte acru, dar sunt un fruct alcalin. Sunt decisive Produse finale, la la Metabolism a alimentelor din corp. Măsurând pH-ul urinei, este posibil să se determine dacă metaboliții excretați sunt acizi sau bazici. La o persoană sănătoasă, cu o dietă predominant alcalină, pH-ul urinei este, de asemenea, ușor alcalin. Echilibrul acido-bazic este menținut în principal de rinichi și plămâni. Plămânii pot expira produsele reziduale acide în câteva minute. Rinichii, pe de altă parte, au nevoie de câteva ore până la câteva zile pentru a excreta produsele acide. Munca plămânilor și a rinichilor este ușurată prin consumul multor alimente de bază [2]. Tabelul următor prezintă câteva exemple de alimente de bază și valorile lor PRAL.

Alimentele de bază

  1. legume
  • Spanac: -14,0
  • Racheta: -7,5
  • Salată iceberg: -1,6
  • Salata de miel: -5,0
  • Roșii: -3.1
  • Ciuperci: -1,4
  • Cartofi: -4,0

  1. fructe
  • Smochine (uscate): -18,1
  • Banane: -5,5
  • Stafide: -21
  • Mere: -2.2
  • Kiwi: -4,1
  • Portocale: -2,7

  1. leguminoase
  • fasole verde: -3.1

  1. Lactate
  • Zer: -1,6

  1. băuturi
  • Suc de mere (neindulcit): -2.2
  • Suc de sfeclă roșie: -3.9
  • Ceai de plante: -0,2
  • Suc de struguri: -1,0
  • Suc de legume: -3,6
  • Apă de masă: -0,1

  1. Ierburi și oțet
  • Oțet de mere: -2,3
  • Busuioc: -7,3
  • Pătrunjel: -12,0
  • Arpagic: -5,3
  • Oțet de vin: -1,6

  1. Dulciuri
  • Dragă: -0,3
  • Zahar de trestie: -1,2
  • Gem: -1,5
[1]

Sfaturi pentru pregătirea meselor de bază

  1. Salata mixta cu ciuperci prajite

Tăiați salata iceberg și spălați-o cu salata de miel. Spălați roșiile și castraveții și tăiați-le în bucăți. Pune totul într-un castron. Pentru dressing, amestecați puțin ulei de măsline cu oțet de vin. Adăugați o jumătate de linguriță de miere, amestecați totul bine și condimentați cu sare și piper. Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Încălziți două linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Tocăm o grămadă de arpagic și adăugăm în tigaie cu ciupercile, puțină sare și piper. Se prăjește totul, întorcându-se ocazional, până când ciupercile sunt fierte. Se amestecă sosul cu salata și se adaugă ciupercile prăjite [3].

  1. Salată de fructe cu nuci

Curățați bananele și tăiați-le în felii de aproximativ 0,5 cm grosime; Curățați și tăiați cubulete o portocală și un kiwi. Tăiați smochinele uscate și merele în bucăți mici. Se amestecă fructele tăiate într-un castron și apoi se presară peste ea zahăr de trestie (în funcție de dulceața dorită). Lăsați salata de fructe să se absoarbă timp de o jumătate de oră până la o oră. Se toacă o mână de migdale sau nuci de Brazilia și se toarnă peste salata de fructe [4].

  1. Smoothie verde

Puneți câteva frunze de salată de miel, salată iceberg și salată verde împreună cu un măr sau portocală într-un blender. Apoi adăugați o picătură de apă de masă și amestecați totul până când ingredientele sunt zdrobite până la pulpă. Dacă se dorește, se poate adăuga și un morcov sau alte fructe [5].

  1. Zer din fructe

Umpleți jumătate un pahar cu zer, umpleți cealaltă jumătate cu suc de mere neîndulcit sau alt suc de fructe și amestecați totul împreună. Pentru mai multă prospețime, se poate folosi și sucul unei portocale proaspăt stoarse [6].

Notă

O formă sănătoasă și una alcalină de nutriție merg de obicei mână în mână și pot fi sugerate tuturor. Deseori, simptomele ușoare legate de acid, cum ar fi arsurile la stomac și iritarea pielii, se ameliorează în câteva zile. Cu toate acestea, atunci când vă schimbați dieta, este întotdeauna recomandabil să vă însoțiți un nutriționist sau un medic.